故乡的云
[智者] 家常`比萨饼`的做法
A.首先要活面（面粉，鸡蛋，水，油，酵母，盐）；活好了 ， 醒一天！
B.把面擀好，涂上pizza酱！pizza酱大部分已西红柿汁为主！或是番茄酱加去皮番茄，黑胡椒 ， 大蒜，油，塘，盐，可以加一点辣椒酱！加thyme basil oregano sage (百里香，罗勒，奥利根努，鼠尾草）最后打碎！
C.把你要吃的原料放在上面（也可也炒一下再放）！
D.最后洒上Mozzarella cheese（一种芝士的名字）放烤箱里烤熟就行了！MOZZARELLA，的确不太容易购买！早餐的芝士片大多是英国的cheddar cheese!如果实在没有MOZZARELLA cheese的话，也可以勉强用cheddar cheese！不过视觉效果肯定不会太好?。ǖ腋鋈烁芯酰兜阑岜扔肕OZZARELLA要好，因为MOZZARELLA的味道比cheddar要淡一些?。?
小贴士T
@Pizza面：
一公斤面粉，20克盐，20克孝母，30克糖，50毫升橄榄油，6个蛋黄，420毫升水一起打匀，醒发一宿就可以用了！
@Pizza酱：
番茄酱 ， 去皮番茄 ， 盐，糖 ， 橄榄油，意大利杂香草（thyme,basil,oregano)打碎打匀就可以了！
@菜嘛，无所谓的，其实生的就可以，切好了撒在上面就行了！上面撒上cheese一烤就行了！
@pizza烤温：180度，烤8-10分钟（不算预热时间）
比萨饼
主料：面粉
辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
做法：
1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；
2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成?。?口蘑洗净切成片；
3、 在煎盘上倒少许油 ， 将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；
4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可 。
下面还有一种做法：
准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇 。
调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等
第一步 和面 ， 将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加 。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团 ， 放置20分钟发酵 。
第二步 等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块盘里均匀涂上少许橄榄油 ， 将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了 。注意中间薄 ， 边缘厚，这样比萨才有边 。
第三步 抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料 。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味 。
我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根 。也可以在上面再撒一些酱料 。
第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃 。
第五步 烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊。
家庭比萨饼的做法
1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点
2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用
3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好
4.把蕃茄酱浓浓抹一层
5.把菜丝(还有肉片)撒上
6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃)
