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土豆烧鸡肉要炒多久才熟( 四 )

生活百科土豆


1.鸡腿剁块，土豆切块，青椒去籽（可以不用切）；
2.烧一锅开水 ， 下入鸡块煮5分钟，捞起；
3.锅内放油，不待油热先放入八角桂皮小火煸香，然后放其他调料 ， 倒入鸡块翻炒两分钟 ， 加入青椒继续翻炒一会儿，加适量水；
4.最后加进土豆煮熟即可 。
###其它资料参考###土豆烧鸡是一道传统的汉族家常菜，制作原料主要有鸡肉、土豆等 ， 口味鲜美 ， 营养丰富，选材简单方便，风味独特，色香味俱全 。
一、做法
1、准备材料 。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块 。
2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀 。
3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可 。
二、小贴士
郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要酌情；土豆中含有大量淀粉 ， 比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅 。
这是一种川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，很受南方人喜欢 ， 特别是喜欢辣味的人可以尝试一下 。

土豆烧鸡肉要炒多久才熟

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