洋葱炖排骨有什么功效？
文章插图
原料：猪大排骨250 克，洋葱150 克 ， 酱油15 克，料酒3 克，盐、味精、糖各适量，花生油100 克 。制法：1.将大排骨切成3 块，盛入盘中 。2 。洋葱剥去外皮 ， 用刀剖为4 瓣或6 瓣 ， 但不能切得太小 ， 也放入排骨盘中，加酱油、料酒、盐、味精等浸腌 。浸时多翻动几次 ， 使之入味 。3.锅架火上，放油烧至五、六成热，放进排骨 ， 煎至两面变黄，倒在漏勺中，控净余油 。4.另起油锅，将洋葱放下，略加煽炒，就把浸泡排骨的汁倒入，再加些水，烧开，撇去浮沫，下入排骨，烧开后，移温火烧30 分钟 ， 排骨肉可戳动时，稍加些糖，待卤汁变浓，即可出锅 。特点：味道鲜美，肉烂可口 。功效：益肾气，降血脂 。洋葱味道香脆，可以配制多种荤素菜肴 。洋葱中含有二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸——蒜氨酸 ， 有明显的降血脂、增强纤维蛋白溶解活性的作用 。洋葱还有杀菌、降血糖、法痰、利尿、发汗、健脑等多种功效 。洋葱中可分离出能杀灭白喉杆菌、金黄色葡萄球菌及阴道滴虫的结晶物质：实验表明，洋葱能提高胃肠道的张力，增加胃肠分泌，可用于治疗肠无力症，非痢疾性肠炎、维生素缺乏症等；洋葱中的葱蒜素能刺激呼吸道管壁的分泌，有防治感冒的作用，蒜胺素能增强维生素B1 的作用，使大脑的功能更加灵活 。
文章插图
用料：肉排六两切块，洋葱三两，冬菇四只，姜数小片 ， 蒜茸一匙 。
调料：蚝油一匙，麻油、胡椒粉少许，生抽半匙 ， 老抽一匙，盐少半匙，水一杯 。
制作方法：
1.冬菇浸软，沥干水 。洋葱去衣切块 。
2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟 。
3.起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香 。
4.下酒半匙 ， 入调料及冬菇，慢火炖至排骨熟烂，用水淀粉勾芡装盘 。
###其它资料参考###原料：排骨、洋葱、姜丝、豆、盐、绍兴酒、生抽、生粉 。
做法步骤：
第1步、预备食材：排骨适量，洋葱半个切块，葱绿切粒，姜切丝，柠檬备用/也可以用番茄 。
第2步、排骨用姜，豆，生抽 生粉 绍兴酒腌半个小时 。
第3步、锅里放油爆香姜丝 。
第4步、爆香洋葱 。
第5步、放排骨两面煎 。
第6步、排骨煎到两面变色 。
第7步、加水盖骨排骨 。
第8步、大火煮开，小火煮20分钟 。
第9步、提前煮好的番茄汁，没有番茄汁可以加半个柠檬 ， 两个都没有，也是可以的 。
第10步、最后大火收汁 ， 撒葱花 。
第11步、起锅 。
###其它资料参考###洋葱烧排骨的做法
1.排骨洗净后，直接放入高压锅，加入姜，尖椒，料酒 ， 水，盖上盖子压上15分钟
2.洋葱洗净，切成块备用
3.锅里加入油烧热后，加入蒜爆香
4.把压好的排骨放入炒锅中，加入压排骨的汤汁一小碗
5.翻炒一会，水收到一半时加入洋葱
6.接着加入红椒快一起翻炒
7.加入调料 ， 盐，味精，酱油，醋，翻炒均匀，收收干即可出锅了
###其它资料参考###排骨炖菜放洋葱很好吃，洋葱是一种调味品，放入菜中，很入味的！
排骨炖菜的做法步骤：
1.
圆粉皮掰成几块用清水泡软 ， 土豆切块，豆腐皮切条状，板栗去皮备用 。
