5、放入电炸锅炸熟捞起，斩小块装盘待用；
6、咸鸭蛋煮熟，把蛋黄压成泥状；
7、炒锅热少许油，然后放入蛋黄炒香；
8、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒 ， 让蛋黄均匀的裹上蟹块即可 。
橘萝卜蟹肉烧：
1、橘胡萝卜洗净外皮，纵切剖半；烤箱预热；
2、在胡萝卜的切剖面，抹上一层味噌 ， 放入烤箱烤熟；
3、煮一锅热水，沸腾后放入蟹脚肉、米酒汆烫熟，捞起沥乾，拌入味醂浸泡；
4、取出烤熟胡萝卜，放入蟹脚肉，再淋上美乃滋 。
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