单枞茶没密封好怎么办 _凤凰

受潮的岭头单枞如何补救？

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很多保存不当的方法都会导致岭头单枞茶受潮，如将茶叶置于潮湿之地，或者储存茶叶的罐子并不密封等等。那么，受潮的岭头单枞就等于变质了吗？还有什么补救的机会？岭头单枞茶受潮的补救措施岭头单枞茶叶受潮，如不霉变，还是可以复原饮用的。茶叶一旦受潮，不能置于日光下暴晒，暴晒虽然可以去潮，但会产生“日晒味”会使茶叶失去原味而不好喝。按茶区农民的经验，最好用煮过稀饭的锅，不要用水冲洗，而用干净刷帚将饭锅打刷干净，然后将受潮茶叶放入锅里，用文火慢慢炒干。这种方法，既可去潮，又可使原来的茶香味恢复。在锅上垫一层草纸，用小火焙干受潮的茶叶，其味影响更?。换蛘呖稍诼ā⑿⌒凸ジ遣可喜葜剑艹辈枰毒忍谄渖虾娓桑?但应注意烟串或再受蒸汽熏潮。

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说到保存，大家肯定就会想到密封，但只是密封就足够了？其实不然，包装的方式跟材料都会影响保存的质量，我们来看看。
纸包的凤凰单丛，是最为传统的方式，当然，放置于防潮以及无异味的处所是必须的。凤凰单丛的干茶呈长条形，不宜压迫，否则容易碎、断，造成冲泡时苦涩。在一些茶庄购买过凤凰单丛的朋友，不知可有留意，最小包装均为2.5两，如使用铁观音用的小盒（如1两、2两）包装，要么装得太少，二则容易压碎。使用较大的包装盒，可使凤凰单丛干茶运输至上海得到最大的保护。因此，我们还是建议，尽量使用原包装。
铝罐、不锈钢桶，是比较通用的方法，当然，凤凰单丛（单枞茶）最好加上自封袋。
凤凰单丛作为传统乌龙茶，与市面上的铁观音不同，是不能冰冻保存的（除新工艺抽湿茶和冰茶以外）。作为半发酵的乌龙茶，凤凰单丛储存比较方便，一般来讲，适当空气流通，无异味，无阳光直晒处便可，但也有需要注意的地方。
凤凰单丛的保存期，是茶性逐步演化的过程，花香型的单丛，如雪片玉兰香、春茶桂花香等等，在保质期内的一段时间里，其香气会逐渐减弱，而口感更佳，这是正常的情况。
凤凰单丛和一般的茶叶一样，应极力避免潮湿、光照、异味等。因此，我提醒您，购买到茶叶后，应及时将其装入盛器内，同时应该注意以下几点：
（1）盛器应密闭：盛器密闭性能好，可有效地长久保持茶叶的质量。对于易走气的盛器，可以在其盖或口内垫上1-2层干净的纸张密封，以防从入口处吸进潮气或异味。
（2）盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化” ，除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。实验证明：温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。
（3）盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质，一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质；也不要用包装过食物塑料口袋（或盒）直接盛茶；即使包装好的茶叶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使茶叶变质。
（4）盛器应放在避光处：光线直照，容易使茶叶的内在物质发生变化。所以，白色透光的盛茶容器，绝对不能放在阳光直接照射处。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。