经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

炸鸡腿怎么炸熟窍门( 四 )

生活百科鸡腿


（也可用油炸粉试试，有专起磷片的油炸粉?。?
肯德基的炸鸡翅鸡腿详细做法：
材料：1，鸡翅中段500克（好像是废话，，没鸡翅怎么做?。烤褪羌Τ嶂屑涞牟糠衷诔锌梢缘剑?
2，炸鸡粉1袋.（这个我用的是味好美牌的 ， 香辣的 ， 味道不错，这个超市也能买到）
3 ， 色拉油1000克，这个不用多说了吧？其实KFC用的是棕榈油，棕榈油的价格比色拉油便宜，但是没什么营养，我们用色拉油就行 。
4，面粉200克
5，淀粉100克.OK了我们就需要这些材料，下面说说具体怎么做.
做法是：
1，先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时，时间不能短，要保证鸡翅完全的入味.口味重的人可以再加1小匙盐.这个就放一边不用管了2个小时后用.
2 ， 我们现在做鸡翅外面的脆皮.找一个没用水的盆子，把200克面粉，100淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去 ， 搅拌均匀.在准备一大碗清水和一个盘子，好了 。
3，时间到2个小时了 ， 我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面，让面粉均匀的包裹在鸡翅上面，（要一个一个的包裹）包裹好的放在盘子里面，在来下一个.所有的鸡翅都包裹好了.再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下 ， 一下就好.沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第2次的包裹.每个鸡翅要包裹3到4次就可以了.
4，下面在锅里面放入色拉油，我用的是电磁炉，把电磁炉的温度设置在180度 ， 等油温升高了就可以进行炸制了.一般炸4分钟就可以了，用牙签在鸡翅中间扎一下，如果没血丝就证明炸好了.OK完工了
再教你做kfc的奥尔良烤翅：
1.拿出一袋鸡翅 ， 解冻好 。然后拿五香粉，酱油 ， 和中国葡萄酒还有盐，味精作调料 。然后把调料倒入装鸡翅的盆中 ， 裹上保险膜，放入冰箱里~
2.第2天中午将鸡翅取出，戴好塑料手套，把鸡翅一个一个取出，把上面的调料挤掉，在鸡翅的正反两面抹上一层蜂蜜 ， 喜欢吃甜的女生可以多抹一点哟
3.拿出专门在微波炉里加热的饭盒，把抹好蜂蜜的鸡翅一个一个按顺序放进饭盒里，千万不要放很多，如果放得太多的话，容易在加热的时候使饭盒盖子掀开，这样最上层的鸡翅就是胡的了！
4.把装好鸡翅的饭盒放进微波炉里，调到中高火 ， 然后加热11分钟，就可以拉！
然后再重复几次，把所有的鸡翅都烤好后就大功告成了?。?

炸鸡腿怎么炸熟窍门

文章插图
用料：
鸡腿略干只；鸡蛋1个 ；面粉适量；料酒适量；面包糠适量；黑胡椒粉适量；盐适量；酱油适量；生姜适量；辣椒、花椒适量 。
做法步骤如下：
1、盐、酱油 、料酒 、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用牙签扎 ， 让鸡腿入味，翻几次；
2、面粉 、鸡蛋液 、面包糠分开用碗装上；
3、先用面粉 、再用鸡蛋液、最后把鸡腿挂上面包糠；
4、锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸熟，炸成金黄色捞出；
5、鸡腿炸好了，特别的香脆 。

###其它资料参考###炸鸡炸的又脆又嫩的方法：
1.鸡腿洗干净，用牙签扎几下方便入味 。蒜末、葱花切好 。
2.碗里放蒜末、葱花、盐、五香粉、胡椒粉、一大勺生抽和蚝油，抓拌均匀 ， 用保鲜膜盖起来放冰箱冷藏四个小时 。
3.准备两个碗，左边碗里放两大勺面粉，一大勺淀粉，放点盐和胡椒粉拌匀备用 。右边碗里打入一个鸡蛋，放一勺面粉，一勺淀粉，加入牛奶，调成面糊 。这里有颗粒可以过一下筛 。

相关经验推荐


上一篇：孝和睿皇后贵为满清皇后，为何要助情敌儿子称帝？

下一篇：揭秘历史上真正的香妃，她的第一任丈夫是谁？