炸鸡腿在家怎么做简单做法 _鸡腿

自己动手-怎么炸鸡腿？

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炸鸡腿是大人小孩都爱吃的食物，下面教大家怎么自己在家炸鸡腿的做法。
工具/材料鸡腿，炸粉，生抽、料酒、蚝油、姜蓉适量。
01鸡腿清洗干净。
02然后用刀在鸡腿上划痕，再放到盘子里加适量的盐、生抽、料酒、蚝油腌制十几分钟左右。
03把炸粉放置碗里加水，水和炸粉的比例是1-1 ，搅拌均匀，然后把腌制好的鸡腿放进去粘满炸糊。
04热锅起油，放一盘油进去，等到油温80度左右放鸡腿进去炸。
05把鸡腿炸至半黄色捞上来，停1分钟左右。
06第二次放进去炸，这次炸到金黄色就可以了。

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香炸鸡腿
配料:
鸡大腿三个、干面粉适量、鸡蛋两个、燕麦片适量、盐少许、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、料酒适量、姜一块、葱一段、食用油适量。
烹饪步骤:
1. 第一步，鸡腿先处理干净，控水，放入一个大碗中。
2.把鸡皮扒拉开，一个鸡腿切四到五刀以便入味。
3.姜切片葱切圈。
4.把鸡腿放盆里，放葱姜盐生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒涂抹均匀，让调味料可以充分融入在鸡腿肉中，拌好后可以按摩一会，让其入味，放冰箱里腌制半个小时以上。
5.腌好后用厨房纸巾把鸡腿表面粘干净。
6.备一个盘子放适量干面粉，同时准备一碗水，待将鸡腿腌制好后，取一只放入面粉中裹一圈，拿出来抖一抖，去掉多余的面粉，再放入清水中浸泡下。
7.备好燕麦片，鸡蛋打散在碗里放少许盐搅拌均匀。
8.把鸡腿放在碗里均匀粘上蛋液。
9.再放燕麦片碗里，均匀粘上燕麦片。
10.同样的方法把其它两个也做好，把鸡腿抖一抖把多余的燕麦片抖掉，放盘子里备用。
11.捞出来控下水放入面粉中再次粘裹面粉，用手抓一抓，使得面粉可以固定在鸡腿上，便裹好了，依次做好，静置几分钟，下面开始炸鸡腿。
12.捞出来放盘子里稍稍放凉再复炸一分钟，好了香炸鸡腿做好了，看着有食欲吧，外焦里嫩，真的是色香味俱全呦！开吃吧保证好吃呢。
###其它资料参考###问题一：怎么在家炸鸡腿要具体步骤香酥炸鸡腿鸡腿300克、鸡蛋1个、淀粉适量；食用油500克（实耗50克）、酱油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、白糖1/2大匙。做法1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉。2.油烧热，把腌好的鸡腿炸至金黄色即可。备注色泽金黄，口感香脆。炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。香酥炸鸡腿【原材料】鸡腿300克，鸡蛋1个，淀粉适量【调味料】食用油500克(实耗50克) ，酱油2小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙【做法】1、鸡腿洗净后用酱油、料酒胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉；2、烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。买上鸡腿锅里放油炸到熟即可超市有卖调料的撒上就可以买上鸡腿或糯米浆白糖味精花椒食盐白芝麻锅里放油炸到半成熟就开小火慢慢嘞炸即可
问题二：自己在家怎么做炸鸡腿1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上
2、适量的面包糠
3、鸡蛋打在碗里搅成蛋液
4、把鸡腿放在面粉里裹一下