肉饼汤一般隔水蒸多久可以熟?？
文章插图
一个小时 。
肉蒸熟的时间要根据老嫩程度进一步决定，嫩的部分的肉只需要一个小时到一个半小时左右的时间就能够蒸熟了，但老的肉需要适当延长半个小时到一个小时左右的时间 。蒸肉的时候需要提前将锅里面的水烧开，升腾起热气之后，再将肉放进去，冷水蒸的肉口感容易老 。
肉饼汤的做法：
1、准备好新鲜的猪肉 ， 然后用刀把它给剁成猪肉泥，这样才可以做肉饼汤哦 。
2、把剁好的猪肉泥给放到碗里面，加入适量的面粉还有油，鸡蛋 ， 盐，生姜沫，将它们给和均匀 。
3、然后把肉沫用手给弄成一个圆的形状 ， 放到炖汤的盅中 。
4、把肉饼给压的紧一点，这样肉饼才不会浮起来，加入适量的水 。
5、然后把盅放到锅中，大概炖一个小时左右 ， 肉饼就熟了，要看肉饼的厚度还有盅的大小哦 。
6、做好的肉饼汤，可以加入适量的葱花进行调味 ， 味道不错，吃起来嫩嫩的 ， 适合老人小孩食用 。
文章插图
蒸15分钟即可，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉 半斤、小葱 3颗、食盐 3克、老抽 半茶匙、菜籽油 半勺、料酒 半茶匙 。
1、第一步把猪肉剁碎 。
2、碗中放入猪肉末和葱白 。
3、加入老抽，盐，油，料酒 。
4、在碗里反复搅打直到猪肉上劲 。
5、放入盘中压扁 。
6、上锅隔水蒸15分钟 。
7、取出，撒上葱花，完成 。
注意事项：
蒸肉饼的时候最好选用一个广口的深盘或浅碗，这样受热平均，易熟 。
###其它资料参考###一般来说，蒸肉饼要在开锅之后再蒸上10分钟左右，但是严谨的来说：蒸肉饼的具体和精确的时间要根据要蒸的肉饼的厚度来决定 。
厚度在一公分以内的肉饼，一般只需要蒸10分钟左右就可以出锅了，但是如果超过了一公分，那就需要延时2分钟，如果是特别厚的肉饼就需要多蒸一会儿了，至少要蒸够15分钟 。
一般蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉即可，而一般人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼重量不宜超过2两肉 。
蒸肉饼的步骤
1.食材
准备200克左右的五花肉 ， 2个鸡蛋，100克左右的胡萝卜，50克左右的淀粉，以及适量的生姜、小葱和盐 。
2.剁碎五花肉直至成为肉糜状 ， 将胡萝卜和生姜都切成小块儿再和剁好的五花肉一起装入碗中 。
3.将碗中的五花肉和配料进行搅拌，再放入淀粉、鸡蛋和盐，继续搅拌 。完了之后在一个盘子的盘底放少许油，再将肉糜放入盘中的油里 。
4.将做好的肉糜铺好在盘中，使劲儿压 ， 压平整之后再在中间掏一个小孔 。
5.锅中放水烧开，然后将将肉饼放进锅中蒸，蒸够时间侯就把盘子取出来 。
###其它资料参考###清蒸肉饼的正确做法如下：
主料：猪肉馅半斤 。
辅料：浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少许 。
1、将事先准备好的肉糜放入一个容器中 。
2、将浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒 。
3、另取一个盘子 ， 将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中 。
4、然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔 。
5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中 。
