3 ， 将香葱去根后洗净切碎 ， 红椒去蒂后洗净切?。?将香葱和红椒加入到肉馅里搅拌均匀备用 。红椒我用的是没有辣味的，不喜欢的也可以不放 。
4 ， 开始调制面糊，准备一个碗，在碗里加入3勺中筋面粉、3勺低筋面粉、3勺玉米淀粉、3个鸡蛋和少许清水，用筷子搅拌均匀 。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1 。
5，粉浆的浓稠度可以用一根筷子来试验，粉浆能挂住筷子即可 ， 不要太稠了，否则炸出来皮厚，影响口感 。
6 ， 开始切莲藕 ， 将莲藕清洗干净后削去外皮，切成片，切第一片的时候，切到莲藕的二分之一处 ， 然后第二片直接切断 。
7，在两片莲藕的中间夹上适量肉馅，莲藕片很薄很脆，操作的时候动作要轻一点 。
8，依次将所有藕片夹好备用 。
9，将夹了肉馅的藕片放入面糊里挂浆，藕片均匀地裹上一层薄薄的面糊即可 。
10，锅里倒入适量花生油，油温六成热时放入藕盒，调至中小火慢炸，油温不能太高了，否则容易炸糊 。
11，开始炸的时候藕盒在底部 ， 随着油温升高，藕盒会慢慢地浮上来，炸的时候要来回翻面，不要炸糊了 。
12，最后将藕盒炸至金黄色即可出锅，这一步也可以炸两遍，这样一定能保证藕盒外皮酥脆的口感 。
13，炸好的藕盒外脆里嫩，口感太好了！
这样一道制作简单、外脆里嫩、营养美味的香酥炸藕盒的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言 。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款藕盒的做法 。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
###其它资料参考###问题一：炸耦合的面糊咋做很简单 ， 加入，粉面子 。再加入，鸡蛋两个，再加入少量的水，把他们或成黏糊状然后，把哦和载入刚才获得那个糊去炸炸至金黄的时候我老出味道非常的可口鲜美
问题二：炸东西的面糊怎么做面糊分为干糊和湿糊两种，前者经过油炸后口感酥脆，后者经过油炸后口感松软 ， 干糊是低筋面粉中加入淀粉、清水，湿糊是低筋面粉中加入鸡蛋、清水 。干糊适合经过油炸然后进一步调味的菜肴，比如焦熘大虾、抓炒里脊、炸烹茄盒 ， 湿糊适合经过油炸后直接食用不进一步调味的菜肴，比如孜然鸡柳、椒盐肉段、芝麻鱼片 。
问题三：炸藕合的面糊的比例用料
莲藕 2节 肉糜 120克 香菇 4朵 小鸡蛋 1个 虾仁 30克 生姜 8克 小葱 15克 花雕酒、盐、面粉、糖、椒盐、番茄沙司、麻油
做法
1准备食材
2香菇、虾仁、小葱和生姜切成末
3香菇、虾仁、小葱和生姜末都放入盛有肉糜的碗里，放入1汤匙花雕酒、1/2茶匙盐、1/4茶匙糖，1/2汤匙麻油和1个小鸡蛋的蛋清
4把肉馅用筷子朝一个方向不断搅拌直到上劲
5碗里放入120克左右的面粉和1个鸡蛋黄，慢慢加清水并搅打 ， 直到面糊有点稠但用筷子挑起来能自然落下
6莲藕去皮，切成0.5cm左右的片，但第一刀不要切到底（离底部大约1cm-1.5cm）,第二刀切到底 ， 形成一个连着的藕夹
7在藕夹的内外测均匀粘上干面粉后
8用筷子往藕夹内部塞肉馅
9塞好后用手轻轻压紧藕夹，拿掉多于的肉馅 。等藕夹都塞好肉馅后放盘中备用
10把藕夹先在面糊里滚一下
11小奶锅中热1/3－1/2容量的油，等油七八成热时再放到油锅中炸
12用小火炸5分钟左右，再用大火炸2分钟，等藕夹金黄后就能出锅沥油了 。
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