1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末 ， 香葱切碎 。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用 。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断 。
2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间 。
3、锅置旺火上放油烧八成热后 ， 关至中小火 ， 然后将藕片裹上面糊入油锅炸 。
4、炸至金黄色 。
5、起锅装盘等用 。
6、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬 。
7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的 。
8、倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃 。
问题七：简单炸耦合怎么做将藕切成连片
将拌好的馅夹到藕片中间层
将夹好的放到干面里沾匀面粉
把鸡蛋打开搅匀备用，沾好面粉后放入鸡蛋全身浸透
将浸好的耦合放到已开的油锅中炸 ， 炸至金黄色即可
问题八：炸耦合怎么做才好吃？炸耦合制作方法：
1.莲藕去皮洗净 ， 切成连刀片 。
猪肉馅里加入葱姜，盐，生抽 ， 料酒沿一个方向搅上劲 。
2.把拌好的肉馅填入连刀藕片中间 ， 用手轻轻按平 。
3.另取一个小碗，用面粉，生粉 ， 鸡蛋，盐，一丁点的苏打粉调成面糊 。
4.将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上步骤4里调好的面糊 。
5.油温六成热时下锅炸至两面金黄即可 。
本人觉得有几点要激意的：
1、如果一次做得比较多的话，为了防止莲藕变黑，切好后要放淡盐水里浸泡 。
2、调好的面糊，用筷子挑起能流成线 。这个把握不好的话，可以先放一个锅里试试，炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好 。
3、苏打粉没有不加也行 。
问题九：耦合怎么做好吃，炸耦合的家常做法炸耦合的做法
1.猪肉剁细！把葱姜蒜都放在肉里剁细备用！加入鸡蛋和盐 ， 五香粉搅拌至起劲备用！
2.藕去皮洗净！切片肉夹到两片藕中间！
3.用鸡蛋 水 面粉调糊糊！
4.每个都放在面糊里过一遍！入锅开炸！
5.炸至一面金黄翻面！两面金黄即可捞出控油！
6.出锅?。。。?
问题十：炸藕合的面糊怎么做很简单 ， 加入 ， 粉面子 。再加入，鸡蛋两个，再加入少量的水，把他们或成黏糊状然后，把哦和载入刚才获得那个糊去炸炸至金黄的时候我老出味道非常的可口鲜美
###其它资料参考###炸藕盒是一种很传统的小吃，它是将藕切成片之后，夹上肉馅，然后炸制而成 ， 非常的好吃，那么自己在家炸藕盒的话，裹在外面的面糊要怎么调呢？
炸藕盒的面糊怎么调
1.淀粉和面粉混合
藕盒的面糊窍门在于，要用淀粉和面粉的混合粉，比例为3:7 。因为单用淀粉会导致藕盒不够脆 ， 单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬，二者混合而成的面糊 ， 炸出来的藕盒才会酥脆、鲜香 。
2.加一个鸡蛋
调炸藕盒的面糊时，最好再加一个鸡蛋 ， 这样吃起来会更香 。
炸藕盒的做法
食材：藕一节，肉末100g，鸡蛋一个，面粉60g，淀粉30g，盐，胡椒粉，料酒适量 。
做法
1.锅内放水，水烧开之后将莲藕放进去焯水2-3分钟 。
2.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，第一刀不切断，第二刀切断 。
3.肉末中加盐，料酒，少许胡椒粉拌匀 。
4.取适量的肉末夹在藕片之间 。
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