做法：
将油烧至六成热，放入花椒、八角辣椒 、大蒜 、生姜炒香 。
放入炒好水的小公鸡进行煸炒至肉发白
在锅中放入老抽，白糖和盐对菜进行上色入味
将啤酒倒入锅中慢火炖30分钟，再转至大火进行收汁，最后倒入味精即可出锅 。
乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块花旗参片10克
调味料
料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙
做法
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可 。
老母鸡半只，牛大力适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量
做法:
1：草鸡半只，洗净放入大小合适的砂锅中 。
2：放入足量的冷水（没过草鸡） ， 待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂 。（一般在1.5小时左右）
3：待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火 。上桌 。
黄油鸡香菇大枣党参西洋参桂皮八角香叶
做法
1. 鸡清理干净2. 各种材料洗净
3. 一起丢到砂锅里炖，先大火后小火 。我炖了两小时，肉极熟烂
老母鸡盐若干
1. 老母鸡先用餐巾纸擦干水分 ， 然后鸡身均匀的抹上盐，冰箱放置二十分钟 ， 最后剁块
【黄油鸡 炖多久】2. 放在锅里面隔水炖一个小时，看情况适当加盐
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