香肠培根披萨烤多久 _香肠

香肠培根披萨怎么做？

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【原材料和调味料】
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披萨饼皮（9寸）：中筋面粉200克、酵母2克、水110毫升、糖2/3大勺、盐1/3小勺、橄榄油1大勺。
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披萨馅：披萨酱1小碗、马苏里拉芝士100～120克（必须具备，可以拉出长长的丝）、广式香肠1根、自制香肠半根、香菇5朵。
【做法】
图1：将两种香肠蒸熟。
图2：放冷后分别切成小方丁。
图3：香菇切条后用开水焯一下再捞出挤干水分。
图4：炒好披萨酱
图5：马苏里拉芝士切小丁。以上五步可以在发面过程中完成。
图6：将饼皮材料混合好揉成光滑些的面团，盖上保鲜膜在室温下发酵（冬天要在温暖处发酵）1小时左右。面团发至1.5～2倍大，用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状。
图7：将面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团。
图8：用擀面杖擀成约0.5厘米厚的方形。将烤皿压在面饼上，用刀将周围多余的地方切掉。
图9：将饼底铺入刷有油的方烤皿中。
图10：将多余的面再揉在一起擀薄成长条状，将方形饼底周围抹上些水，将擀好的长条码放在边缘，整好形，用叉子在底部扎些眼。
图11：烤箱预热180℃后，放在烤箱中下层，将饼底烤约15分钟左右。
图12：取出饼底，底部刷层披萨酱，再少撒些芝士碎，铺上香肠丁和香菇条，表层再撒上余下的芝士碎，烤8-10分钟至芝士碎融化，饼皮金黄即可。
【小贴士】
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其实这个披萨酱的做法鸟儿之前的博客里有做过，不清楚的可以去翻一下。发面的方法也在多篇博文中提过，本篇没有做多的赘述，见谅。
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饼边是另外做的，所以一定要加些水粘合住，这样美观又防止饼内材料外流。
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香菇用水焯一下是怕烤得太干不好吃，过水后要将水分挤干点，否则水啪啪去烤也不太好，影响质感。

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培根香肠披萨
“这是两个8寸披萨的配方。只做一个的配方减半就可以了。”
用料
主料
中筋面粉200克
水100克
植物油10克
白糖15克
马苏里拉奶酪200克
辅料
酵母(干)
4克
盐
3克
披萨酱
2大勺
培根
5片
香肠
150克
各种配菜
少许
培根香肠披萨的做法
1.
称量好所有材料
2.
发酵粉、水、白糖、植物油倒入碗中搅拌均匀
3.
和面粉混合揉匀
4.
盖上小碗静止10分钟
5.
加入盐揉滋润
6.
分成两份，室温发酵
7.
取一个发酵好的面团备用
8.
准备材料
9.
改刀备用
10.
发面团压扁放入披萨盘中，用叉子叉出小孔
11.
抹上披萨酱
12.
撒上马苏里拉奶酪
13.
铺满香肠
14.
再铺上培根
15.
撒上洋葱圈和青椒圈
16.
再撒上马苏里拉奶酪
17.
烤箱190度预热10分钟，放入烤盘烘烤18分钟取出

###其它资料参考###食材明细
培根1片
台式香肠二分之一根
普通面粉200克
玉米粉50克
圣女果3个
番茄沙司30克
马苏里拉芝士200克
盐2克
鸡蛋1个
牛奶180毫升
红辣椒1根
绿辣椒1根
洋葱四风之一个