怎么做油菜炒肉片 _油菜

油菜炒肉怎样做好吃？

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油菜炒肉怎样做好吃的做法如下：
用料、油菜10棵、猪肉100克、葱少许、小米辣1只、虾米皮一小撮
1、油菜劈开用水冲去泥，洗干净。
2、葱切花，小米辣切小段。
3、肉切条或者片。
4、起锅热油，全程大火。待油热加葱，小米辣和虾米皮，稍微炒出味。
5、加入肉，炒至肉变色。
6、加入油菜，翻炒两下，加入多一点酱油，炒到油菜马上全熟时，加少量醋和一小勺盐，再翻炒几下，就可以出锅了。

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维生素C含量是白菜的一倍多，含有丰富的钙、铁和维生素V、胡萝卜素。油菜还有促血液循环、活血化瘀等功效，丰富的膳食纤维使肠道通畅。另最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
小油菜炒肉片：
原料：
小油菜、瘦肉。
调料：
剁椒、蒜、植物油、盐、鸡精、米酒、生粉、糖、生抽。
做法：
1、小油菜切去蒂，浸泡清洗干净；瘦肉切片，用生抽、糖、米酒、生粉和少量水拌匀备用；
2、起油锅，放肉片，快炒至变色即放碟备用；
3、起油锅，下蒜爆香，放油菜翻炒，下盐、生抽、鸡精，大火翻炒至快熟时倒入肉片和剁椒，炒匀后即可上碟。
嘟妈罗嗦：
1、肉片先拌上少量生粉等，炒起来口感会滑一些；
2、菜类炒熟后吃不完也不要隔夜再吃，因亚硝酸盐会增加。
###其它资料参考### 导语：怎么做木耳油菜炒肉片好吃?学做木耳油菜炒肉片需要哪些食材?我为您提供木耳油菜炒肉片的家常做法,只要按照步骤,菜鸟都能做出美味木耳油菜炒肉片!
准备时间：
10-20分钟
制作时间：
10分钟内
木耳油菜炒肉片的简介：
以前吃油菜一直是素炒，这次试一下肉炒的，放了木耳。木耳营养非常丰富，补血养颜，能够清除体内毒素，是很好的食疗保健品。这道菜延续了小二家做菜一贯的偏好，是咸鲜口的。制作简单，营养美味。
木耳油菜炒肉片的食材：
主料：
油菜500g黑木耳30g瘦肉100g
辅料：
油适量盐适量鸡精适量蒜沫适量酱油适量
木耳油菜炒肉片的做法步骤：
1.瘦肉切片
2.干木耳泡发洗净
3.油菜洗净
4.蒜切沫
5.锅中放油，放入蒜沫
6.放入肉片及酱油翻炒
7.肉皮翻炒变色后加入黑木耳
8.翻炒约三分钟后，加入油菜
9.加入蒜沫、盐、鸡精翻炒至油菜熟了即可
小贴士：
没有什么特别的技巧，非常简单。木耳要炒熟，否则有苦味。

###其它资料参考### 油菜含有丰富的微量元素和膳食纤维，经常食用油菜，能补充维生素和增加肠蠕动，对我们身体健康有益。圆葱可以清理我们的血管垃圾，今天我就选用油菜和圆葱炒肉，下面就把油菜圆葱炒肉的做法，分享给大家，喜欢的朋友可以看看。
工具/材料适量油菜、圆葱、香菜、葱花、辣椒、熟肉、食盐、生抽
01取适量新鲜的油菜，用清水把油菜洗净，油菜杆和叶子分开放，煮锅烧水，水开后把油菜杆部分焯水备用。
02准备适量熟猪肉，我这里选用自己做好的熟肉，炒菜过程中加入菜里面就可以了，非常方便。