怎么去除茶叶味( 四 )


3、泡茶器具
密度高的茶具(如白瓷盖碗)泡出的茶香味比较清扬,密度低的茶具(如紫砂壶)泡出的茶香味比较低沉;盖碗能够迅速入水、出汤,几乎不压茶;而紫砂壶,加水、盖盖、出水,若泡久了、压久了,苦涩感自然也就出来了 。
扩展资料
品茶过程中最忌讳茶叶的六种味道
1、青味
青味是自然界植物具有的原味 。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足 , 当然还有其他的原因:
(1)栽培管理时,氮肥过多 , 茶叶呈暗绿色 , 香气不足而味道淡薄 , 突出青味 。
(2)茶叶制作过程中,日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味 。
(3)茶青在室内萎凋是室温过低,湿度太高 , 茶叶中走水不畅 , 以致发酵无法正常进行 。
2、苦涩味
对于茶的苦涩味应视其具体情况加以区分 。因为茶叶本身就会存在苦涩味 , 主要看其在入口后是否快速化开 。如果一直散不开的话,则可能是工艺欠佳所致 。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当 。
3、闷味
茶的闷味,有三个说法:黄闷味、水闷味、红闷味 。
(1)黄闷味是指鲜叶堆积发热,烘焙出现蒸叶现象,揉捻、包揉时间偏长造成真空层 。
(2)水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开,没有及时晒青,或在杀青前 , 为了提高叶温,促进发酵,闷堆,做青走水不足 。
(3)红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长而产生的味道 。
4、焦味
茶味的焦味 , 应该是杀青和烘焙不当造成 。茶叶在杀青过程中,温度和时间把握不当,致使温度过高、时间过长,制造出来的成品即有焦味 。而温度过低、时间不够,茶叶色泽灰黄不具油光,茶汤淡而无味或有腐木味 。
5.淡味
茶叶淡而无味 , 主要原因是茶青鲜叶粗老,萎凋消水过度或揉捻不当所致 。夏暑茶或者冬茶相对会淡薄,而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味 。
6.霉味
茶叶久置或存放不当,吸收空气中的水气,滋生菌类,变潮而出现霉味 。茶叶因此变质、变味,失去了独有的香味特性 。

###其它资料参考###怎样除去杯子里奶茶 味儿
1、用牙膏洗一下,牙膏洗了很清新;
怎么驱除杯子里的臭味
这是防止产生异味和污渍的根本方法,清洗时千万不能只是简单用水冲一下 , 杯面、内胆、瓶盖都要照顾到 。2、先洗内胆再洗瓶盖 。瓶内放少量食盐,加温水晃匀,取下杯盖,在牙刷上挤点牙膏,轻轻刷洗瓶盖缝隙;杯子内外整体用清水冲洗一遍;洗完不要马上盖盖子,应彻底晾干再盖,以免不锈钢保温杯发臭 。3、别泡茶或装饮料 。保温杯最好单纯用来喝水 , 装饮料、乳制品或中药等 。产生异味原因一方面的原因是因为使用的是塑料杯子,而生产这类塑料杯子的厂家使用的是劣质的塑料 , 会有有害物质挥发,这些物质有味道 , 所以杯子才会有味道 。
刚买的水杯怎么有个茶叶的味道 。
好多时候都在杯子里面放一包类似小茶叶的东西,你以后买的时候留意一下,里面有包白色类似茶叶的味道的东西 。
新买的保温杯怎么去味
【怎么去除茶叶味】冲水过后再将开水倒进杯里面,接着就让开水泡着杯子,然后两小时后将杯子清洗干净就可以了 。二、第二个方法就是用橘子皮去除杯子异味 。可以先用洗洁精将杯子洗干净,接着就把桔子皮放进杯子里面,时间到了就把桔子皮倒出来,洗干净就可以了 。三、第三个方法是牛奶去除异味 。先用洗洁精先把杯子洗干净,然后往杯中倒入一些牛奶,然后拧紧杯盖,并把杯子摇一下,最后还是用水清洗干净就可以了 。

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