4. 将少许盐放入汤中，再放芹菜和鸡精 ， 煮沸即可
主料：猪血1000克，猪骨髓200克 。
配料：青、红椒丝5克、香菜叶5克、榨菜末5克 。
调料：盐、酱油、胡椒粉、葱段、姜、蒜泥、猪油、肉汤、湿淀粉均适量 。
制法：
1、将猪血用刀切成3厘米见方的小块 ， 入沸水中烫至熟，再放入冷水中浸泡；
猪骨髓用清水漂洗，洗净后切段，待用 。
2、汤锅放灶上 ， 放一小勺油，炸香葱段、姜、蒜泥，加入肉汤、猪血、酱油、猪骨髓、盐 ，
用中火烧开，淋人猪油略烧，放少量湿淀粉使汤汁呈米汤状 ，
撒入青、红椒丝及胡椒粉、香菜叶、榨菜末，装入碗中即成 。
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