步骤：
1、.黄油20克＋玉米油28克＋牛奶400克＋白砂糖268克，混合均匀，小锅煮到黄油和白糖融化，放凉备用 。（一定要晾凉）
2、酵母10克＋水（凉水或者温开水）30克，混合均匀 。
3、在一个无水无油的盆里 ， 鸡蛋8个＋白砂糖60克打发 ， 至湿性发泡
4、把木薯淀粉560克倒在1（牛奶＋糖＋油）混合物中 。
5、酵母先放入30克水化开，再把酵母液倒进4木薯淀粉液中搅拌均匀 。
6、再把酵母液倒进4木薯淀粉液中搅拌均匀 。
7、最后把全蛋液倒进去，用搅拌刮刀一字（Z字）来回翻拌均匀，像做蛋糕一样的手法 。搅拌好后，放置1小时 ， 每20分钟搅拌一次 ， 共搅拌3次 。搅拌三次后，倒在蒸盘里（30cm ），再放置1小时，不用再搅拌了 。
8、上锅蒸30分钟 。取出脱模即可食用 。
黑白芝麻糕
材料：白芝麻50克 ， 黑芝麻50克，木薯淀粉300克 ， 水700克，赤砂糖160克，粘米粉50克
步骤：
1、白芝麻加上350克的水泡好 。加上80克的赤砂糖 。用破壁机打成白芝麻浆 。倒入大碗里 。
2、加入剩下的所有材料的一半 。这样白芝麻浆就做好了 。黑芝麻浆也用同样的办法 。
3、放到锅里蒸 。每一层蒸3分钟 。最后一层蒸10分钟就ok了 。
木薯淀粉可以做什么吃3|焦糖珍珠奶茶
没有珍珠的奶茶是没有灵魂的 ， 奶茶我最爱焦糖珍珠 。滑溜溜的珍珠超爽口 ， 吸上一口全身都感觉到放松 。
做焦糖珍珠奶茶需要准备：木薯淀粉，红糖，纯牛奶，红茶 。
第一步：红糖加水烧开，加入木薯淀粉快速拌匀，用量比例大概是1：1.5 。关火后拿出来放凉揉搓成一颗颗小拇指大小光滑的小圆粒 。撒上一些干粉木薯粉，防止粘连 。
第二步：烧开水加入揉好的珍珠，煮到浮起来后再焖煮5分钟左右后捞出来，拌入融化好的红糖浆里面 。
第三步：煮奶茶 。红茶包放入煮沸的开水中，加入鲜奶，适量白糖，甜度自己控制 。小火慢煮5分钟左右茶味浓厚 。
第四步：加两勺红糖浆泡好的珍珠放入杯底，再加入适量冰块 ， 煮好的红茶加入杯中，在杯子的内壁适当淋入一些红糖糖浆 。
自从学会了这样煮焦糖奶茶，我已经很久都不点外面奶茶店的奶茶啦 。
|五颜六色的芋圆—夏天甜品的标配
红薯，紫薯，芋头，南瓜这些食物蒸熟后加入少量白糖捣碎，加入适量的木薯粉，边搅拌边加入适量的开水 ， 直到不粘手就可以了 。揉成细的长条后再切成均等的大小 。撒上适量的干粉裹均匀 ， 放入开水中煮上8-10分钟 ， 待到浮起来后再焖上5分钟把里面的芯焖透就可以捞出放入冰水中 。
这样冷却后的芋圆口感更爽滑，最后加入适量煮好的西米露，椰奶，珍珠，绿豆 ， 红豆，莲子，芋头等一起食用 。口感爽滑有嚼劲，炎热的夏天来上一碗这样的甜品简直不要太惬意 。什么又贵又甜的鲜芋仙，还是自己做的最实惠健康 。
|广东名小吃—钵仔糕
钵仔糕从香港流行起来的一种小甜点，也是广东特色传统小吃深受各年龄段喜爱的甜品 。外形看上去像极了果冻，它色彩晶莹剔透，口感细腻嫩滑，味甜而清香，吃起来筋道而不粘牙，和各种果汁搭配可以做出不同的风味 。
做钵仔糕，掌握以上注意的点 ， 木薯粉 ， 水，白糖的比例大概1：1.5：0.3的样子，这样调好的粉浆蒸出来的口感是最合适的 。各种口味随心所欲做起来，绝对是一款不错的休闲零食哦 。
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