凉拌也可以，也是把花菜用水焯一下，然后放入少许盐 味精 醋 生抽 香油 。可以加些木耳 。老年人吃也很好 。
番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分 。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主 ， 而淀粉及蔗糖的含量很少 。近代医学研究表明，番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用 。番茄素对多种细菌有抑制作用 ， 也具有帮助消化功能 。番茄还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用 。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
食材
西红柿
花菜
生姜
蒜瓣
胡椒粉
盐
方法/步骤
1
准备材料
2
西红柿切小碎块 ， 姜切片 ， 蒜拍碎
3
花菜掰小块，入开水锅中煮三分钟捞出过凉水
4
热锅入油，待油热下入姜片蒜碎
5
在加入切碎的西红柿炒成泥状（有番茄酱可以加入番茄酱）
6
加入处理好的花菜一同翻炒
7
翻炒均匀至熟后加入盐和胡椒粉调味即可 。
END
注意事项
花菜先用开水煮三分钟更易熟透入味
可以加入番茄酱和番茄沙司同炒
问题六：菜花的做法大全 菜花怎么做好吃炝菜花
材料：
白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许 。
做法：
1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净；
2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出 ， 过下凉水，沥去多余水分；
3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出；
4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅 。
三鲜菜花
材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋 。
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒 。
做法：
1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀 。
2、锅内坐油，将做法（1）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用 。
3、菜花洗净，切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断 。
4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水 。
5、水开后 ， 放入菜花和西红柿，待断生后起锅 ， 放入香菜碎即成 。
番茄菜花
原料：
菜花1颗（500克） ， 番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许 。
做法：
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净 。番茄洗净，切成小丁 。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟 ， 再捞出沥干待用 。
3、中火烧热锅中的油 ， 待烧至六成热时将葱花放入爆香 ， 随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂 。
4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀 。
5、调入番茄酱翻炒几下 ， 然后盐和白砂糖翻炒均匀 。最后勾少量水淀粉 ， 待汤汁收稠后即可 。
咖喱菜花
原料：
1、菜花半斤 ， 掰块 。
2、咖喱粉一匙 。
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