千张结要烧多久 _千张

红烧肉千张结家常做法教你红烧肉千张结家常做法？

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1、食材：湿千张结半斤，五花肉半斤，生姜5片，花椒10粒左右，大蒜3个，八角3个，桂平2个，大葱白1/2个，剁伴酱3勺，生抽老抽适量。
2、把五花肉洗干净切成5CM左右厚的大小块；
3、生姜大蒜洗干净切成片，大葱葱白切成小段；
4、锅里烧开水，放一半花椒，桂平，大葱放入五花肉煮5-10分钟。
5、锅洗干净烧个水，把五花肉放下去开小火把五花肉慢慢熬出油；
6、可以炒一会盖上锅盖焖这样出油要快一点，把五花肉油出了就把油捞出来；
7、五花肉需要炒到表面微黄，然后加入花椒桂皮，生抽，老抽，生姜，大蒜，豆瓣酱，盐，鸡精，八角等调味料下去炒均匀；
8、加水，水至少需要盖过五花肉，烧开；
9、放入千张结下去继续煮开，煮到汤汁快收干；
10、这时如果喜欢放香菜或者蒜苗之类的可以加入一些到里面，起盘即可以吃了。

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千张结烧肉的做法如下：
主料：千张2斤、五花肉250克。
辅料：红烧汁2勺半、大葱适量、蒜瓣6个、姜适量、盐1勺、胡椒半勺、鸡精1勺、料酒1勺。
1、把千张都洗干净，然后对折，切4段。
2、取一段，打开，卷起来，打个结，一个千张结就做好了。依次做好所有的千张结，待用。
3、五花肉提前拿出来自然醒冻，洗干净后切片。
4、五花肉片冷水下锅。
5、水开了，加一勺料酒，搅拌一下，去掉浮沫。
6、把肉盛出来，煮肉的水倒掉。
7、锅烧热后给油，把五花肉放锅里，小火，炒一炒，盛出来。
8、锅里放葱、姜、蒜，炒出香味，把五花肉片加进去翻炒，再把千张结倒进去翻炒。
9、给3杯水，水开了，给红烧汁、盐、胡椒粉翻炒均匀。
10、盖上锅盖，15分钟后给鸡精，再翻炒均匀，再盖上锅盖，再焖5分钟。
11、出锅装盘，千张结烧肉即可制作完成。

###其它资料参考###“红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜，以红烧的手法烹制千张，千张吸满汤汁口感和肉类接近。美味独特，十分诱人，其菜营养丰富味道浓郁老少皆宜。千张，北方称为豆腐皮。千张结是一种豆制食品，用很簿的豆腐皮切成条状后，手工打个结就成了，是中国家庭一种常见食品。
豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；还含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆腐皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”
食材明细
主料
千张300克
水发木耳50克
辅料葱姜适量
配料八角适量
桂皮适量
盐适量
红烧酱油适量
干辣椒适量
糖适量
高汤适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
红烧千张结的做法步骤
1
准备好所用食材。
2
木耳提前泡发。
3
葱切段，姜切片。
4
准备好八角桂皮香叶辣椒。
5
豆腐皮切成条状。
6
用手直打一个死结。
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