桃胶具有和血益气、稳定血糖含量的作用，银耳具有滋阴润燥的作用，这几种食物一起吃，具有滋阴养颜的作用 。桃胶、红枣具有益气补血的作用 ， 适合气血不足 ， 需要补充气血的人群食用 。桃胶、银耳食物中都含有丰富的胶原蛋白，可以增加皮肤中胶原蛋白的含量 。
《纲目》记载,桃胶具有和血益气,止痛的功效 。治疗胃痛、胃炎可取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净,咀嚼碎碎的,温开水送服,早晚各一次,坚持服用三十天,胃炎不再犯,吃任何凉东西胃不会再难受 。
孕妇是可以少量吃桃胶的，但在怀孕初期禁止吃桃胶，桃胶味甘苦，性平，无毒，但它有破血化淤的作用，所以在怀孕初期不建议服用的 。其他时间也须适量食用，切忌天天食用，因为桃胶的主要成分是半乳糖与葡萄糖，另外还有一些酸性物质，这些成分如果食用过量可能会产生胃部不适的症状 。
银耳是一种极其名贵的营养滋补佳品 ， 现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70% ， 同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能 ， 起到扶正固本作用 。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分 。
参考资料来源：百度百科-银耳莲子红枣汤
###其它资料参考###可以 。
功效：强身健体补血安神 。主要是提高机体免疫 。还有美容的功效 。
做法步骤：
食材：
主食材：桃胶50g，银耳两朵，莲子适量；
配料：红糖适量
用具：电炖锅
做法：
第一步：
泡发桃胶 。桃胶先在清水中泡软后筛洗一遍，将杂质剔除 。再用清水水发一晚后备用 。
第二步：
银耳在水中泡软后，用剪刀剪去根蒂，撕成小朵 。
第三步：
将银耳倒入泊尔炽陶智能电炖锅内胆中 ， 先按快速汤按钮煲一个半小时将银耳煲成胶状 。
第四步：
银耳煲好后，倒入桃胶按糖水按钮 。
第五步：
糖水的煲制时间是3个小时，在煲制2个半小时的时候，加入莲子和红糖至煲满3个小时就可以了 。
第六步：
一碗富含胶原蛋白的温润糖水就做好了 。
注意事项：
1.红糖的量以个人口味而定 。
2.桃胶要事先泡发过夜较好 。
3.还可加入椰奶或牛奶更滋养 。
【温馨提示】
虽然吃有好多好处 ， 但是建议少吃为好 。
原因：之所以少食，是因为凡事都有一个度 ， 像桃胶一类的东西，都是偏温补的 。
###其它资料参考###1、桃胶的功效：古有记载，桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋 。痘疮黑陷 ， 必胜膏用之 。现代用桃胶治病并不多见，但用它来美容可物美价廉的好东西 。桃胶可以有美容的作用，对于治疗皮肤疾病，皮肤暗淡也是有好处的 。
2、桃胶的吃法：我们买到的桃胶是干货，需要用水泡发 。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右，所以一次的用量不多，大概10-15克 。桃胶本身无味，口感似果冻般爽滑 。做法很多，可以炒、炖、凉拌，可荤可素 。但最顺理成章的做法，还是把桃胶做成甜品 。而且因为它的美容功效 ， 与银耳、木瓜、雪梨等搭配尤为合适 。桃胶可以有很多的食用方法，搭配银耳啊或者是木瓜都是不错的选择呢 。
###其它资料参考###1、桃胶皂角米羹 。材料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺 ， 红枣6颗 。做法：桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣 。砂锅加足够的水，大火烧开 ， 转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下 ， 别糊锅了 。碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可 。
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