桃胶要先浸泡一夜后再炖煮一个小时，桃胶可以做成桃胶炖牛奶、桃胶银耳莲子羹、桃胶莲子玫瑰羹、蔓越莓桃胶银耳羹，下面是桃胶红枣炖牛奶的具体做法：
准备材料：桃胶8粒，红枣4颗 ， 红糖50克，纯牛奶500ml ， 枸杞10粒
1、桃胶八粒 ， 放入纯净水中，泡发一夜 。
2、第二天早上清洗干净桃胶的杂质以及小黑点 。
3、准备好红枣五粒，去核 ， 清洗干净 。
4、将桃胶和红枣一起放入养生壶，加入800毫升纯净水，用花茶功能熬煮 。
5、煮30分钟后 ， 加入红糖和枸杞，煮至红糖化开 ， 出锅前加入两盒纯牛奶 。
6、出锅装碗后，香滑可口的桃胶红枣炖牛奶就可以食用了 。
桃胶怎么吃
一、桃胶银耳雪梨羹
材料：
桃胶15克雪梨1个（300克） 冰糖30克 银耳5克 蔓越梅5克 清水1000毫升
做法：
1）将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍 。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块 。
2）银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵 。雪梨去皮切成1cm大小的丁 。
3）将桃胶、银耳和水放入锅中 ， 大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠 。
4）放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅 ， 边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可 。
超级嗦：
**这款糖水 ， 有美容皮肤 ， 清热去火和滋阴润肺的作用 。冬季可以趁热喝，夏季冷藏后食用口感最好 。为了保养皮肤，在夏季，我通常会每周做上一次 。
**桃胶并不贵，这道糖水的其他配料也都不贵，但在很多粤菜餐厅，小小一盅儿就要卖到28块钱 。
**桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂（也有从杏树 ， 李树，樱桃树上分泌的） 。干的桃胶呈结晶石状很硬（很像透明的橡胶），需泡软发涨后再煲制 。桃胶有工业和食品用之分，吃的话当然要选食用桃胶了 。
**桃胶在南方城市很常见 ， 在北方 ， 需去大型批发市场的干货摊位采买 。为了方便的话，淘宝上有很多家卖桃胶的店，你可以搜搜看 。桃胶被浸泡后，可以涨发的很大，买200克左右 ， 能用上很久呢 。
**蔓越梅产于北美，颜色深红，口感酸甜，含有如青花素、儿茶素、维生素C、维生素E等很多营养成分 。经常食用可以起到抗炎、健胃、美肤等保健功效 。在很多的烘焙店有售，或者超市的进口货架 。没有的话，可不用 ， 换成其它蜜饯，如葡萄干等来调节口感和口味吧 。
二、桃胶甜品
桃胶甜品的做法半汤碗桃胶，量要控制好，不然会太多了，4个人吃半汤碗的桃胶就够了 ， 加水泡一天一夜后，洗干净后，并把大块的捏碎，大火烧开 ， 加入冰糖再用温火，再烧几分钟就好了，起锅前加入水果，菠萝，梨都可以，也可以是超市里那 种水果罐头，加入你自己喜欢吃的不同水果都可以 。最好再加入少量的蜂蜜，锅盖盖着焖一下就OK了，吃在口中有种滑滑的感觉 ， 又有水果的味道和蜜香味 ， 冰过吃口感更佳 。
桃胶能不能吃
桃胶主要半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白质等物资组成，具有清热止渴 ， 缓解压力，养颜抗衰老，润肠道等功效 。
桃胶在古代是一味中药，用于治疗石淋，血淋，痢疾 。如今桃胶因具有保养颜功效，与燕窝类似，为嫩肤养颜保健之佳品 。
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