5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可 。
###其它资料参考###猪肉末 适量白菜 适量红薯粉 适量香菇 适量葱 适量姜 适量料酒 适量蚝油 适量
酱油 适量盐 适量五香粉 适量淀粉 适量清水 适量姜粉 适量
将肉丸材料搅打上劲，用手搓成小丸子 。肉丸材料：香菇、猪肉末、料酒、酱油、蚝油、盐、五香粉、姜粉、淀粉、清水
将肉丸裹上干淀粉 。丸子下油锅炸 。
炸到丸子变金黄色，捞出沥油 。
炸丸子剩下的部分油，爆香葱姜 。
下白菜炒到出水变软 。
加入酱油和炸好的肉丸，翻炒均匀 。
加适量清水，然后加红薯粉条，大火烧开后，加盖用小火炖15分钟 。
最后开盖用大火收汤即可 。
白菜500g肉泥200g蘑菇100克
辅料油适量盐适量老抽适量生抽适量糖适量小葱适量洋葱60克姜适量
首先做肉丸 。将葱、姜、洋葱切碎 。
2.将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中 ， 加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉 。
3.搅拌均匀成肉丸馅 。
4.锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中 。
5.中火慢炸 。6.炸至金黄捞出 。7.白菜洗净控干水份 。
8.随意切上几刀备用 。9.蘑菇切片 。
10.起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出辣椒 。
11.接着倒下白菜和蘑菇 。12.炒变色加盐调味 。13.下肉丸 。
14.翻炒均，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅 。
1．葱、姜、洋葱起到提鲜去异味的作用 。
2．中火炸肉丸，火大了，一人忙不过来，易焦糊 。
3．最后肉丸与白菜烩只要稍焖三、两分钟就可，因肉丸差不多是熟的，时间长了会太软 。
大白菜、洋葱、胡萝卜、肉馅、食盐、花椒粉、姜汁、调味汁、酱油 。
1、胡萝卜一棵煮熟待用 。大白菜洗净待用；
2、将白菜、洋葱，都放在案板上切成碎末状，肉馅再剁一剁，更细一点，更有助于小宝宝消化；
白菜肉丸
3、这些都准备好了，胡萝卜就差不多熟烂了 。将煮好的胡萝卜分成两部分，一部分放在小碗中碾碎，再加入早就打好的干果杂粉（我记得前两天给宝宝打的好像是花生、腰果、芝麻的混合粉），充分搅拌，做成馅料待用；
4、将剩下的一半胡萝卜放在案板上，也切成碎末状，然后与（2）中提到的东西统统一起倒在案板上，再剁一剁 。一是可以充分的混合一下，二是让所有的菜能细就再细一点 。（这时天才蒙蒙亮）；
5、将（4）收好在碗中，放入适量的食盐、花椒粉、姜汁、调味汁、酱油入味；
6、用手将（5）拌好的馅料捏成小球摆在盘中，用香菜叶做点缀，也可借点清香的味道 。然后将摆好小肉球的盘子上屉，蒸 。水开后，改用小火 ， 多蒸一会儿 。
###其它资料参考###白菜丸子的家常做法如下：
主料：小白菜500g、猪肉300g、鸡蛋1个 。
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、生抽适量、五香粉适量、味精适量 。
1、准备食材：小白菜 。
2、将小白菜去根、摘净、洗净 。
3、切成小段 。
4、放到开水中焯一下，小白菜变翠绿色捞出，过冷水 。
5、然后捞出去挤出水分备用 。
6、准备食材：猪肉、大葱和姜 。（
7、将猪肉切成肉末 。
8、大葱和姜分别切成碎末后，放到肉馅碗里 。
9、打入一个鸡蛋 。
10、放入油、生抽、味精、五香粉搅拌一下 。
11、放入盐搅拌均匀 。
12、最后在放入一点淀粉搅拌均匀备用 。
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