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黄花菜的做法：
1、黄花菜小炒肉
黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用 。热锅凉油，小火烧热加入肉丝 ， 小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒 。加盐调味，翻炒入味后加入黑木耳丝，煸炒均匀，出锅前，加鸡精提鲜，关火装盘 。
2、黄花菜瘦肉汤
将瘦肉洗净切成薄片，腌制10分钟，把黄花菜里面的花蕊去除，再用清水清洗干净控干水分 。锅中倒入适量清水大火煮开 ， 放入黄花菜焯水3分钟备用 。另外起锅倒入足够的清水煮开，放入瘦肉片煮5分钟，再倒入黄花菜再次煮开，加盐、鸡精调味即可 。
3、黄花菜蒸鸡
黄花菜焯水，土鸡斩成块，姜切成片，将黄花菜与黑木耳择去蒂 ， 洗净沥干，铺在碗底，再将鸡块放在上面，放入加好水的蒸锅中，大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟，然后趁热撒入葱花即可 。
4、小炒黄花菜
黄花菜焯水后攥干水分备用，锅中放油 ， 油热后加青椒快速翻炒，待青椒炒软后加入黄花菜 ， 加适量盐和生抽，翻炒即可出锅 。
###其它资料参考###黄花菜 ， 又名金针菜 。有很多食物并不适合月子期间的妈咪食用，那么坐月子能吃黄花菜吗？下面学习啦小编为大家推荐一些坐月子能否吃黄花菜的解答，欢迎参阅 。
坐月子能吃黄花菜吗
月子期间适当吃一些黄花菜是很有好处的，中医认为黄花菜性平味甘，有清热利尿 ， 解毒消肿等功效，对于月子期间妈咪的身体恢复也是很有帮助的 。而且坐月子期间的妈咪们睡眠都不会太好 ， 而黄花菜中的冬碱等成分具有健胃安神等功效，能够让妈咪们拥有一个好睡眠 。
黄花菜用来炖肉或者炖鸡还能够起到通乳下奶的功效，奶水不足的妈咪们也不妨多尝试一下 。
黄花菜的功效与作用
1、解忧
它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪 。
2、健脑、抗衰
黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能 。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药 。
3、清热解毒，明目
黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用 。
4、有益产妇
产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状 。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品 。
5、降低血清胆固醇
研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜 。
6、降肝火
定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的 。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜 。
7、抗癌
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长 。
8、防治贫血
用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果 。
9、凉 ......
###其它资料参考###孕妇可以吃黄花菜吗
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾 ， 其味鲜质嫩，具有丰富的营养，其花瓣含有糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，它的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，其次，它还具有降低高血压的功效，所以患有高血压的孕妇应该多吃点 。
因此孕妇是可以吃黄花菜的，但要吃鲜黄花菜 ， 需要经过水泡与充分的加热，不然的话就会有中毒的危险 。
【产妇吃黄花菜怎么做】
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