辣炒鸡腿肉多久能熟( 三 )



###其它资料参考###炒鸡的做法
做法一:辣椒炒鸡
用料:
鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油 。
做法:
1、将整鸡剁成小块,洗干净,沥干水分 。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净,切成段
2、葱洗净,切成段,生姜洗净切成片 , 香菇切成块状,蒜拍碎
3、锅内倒适量食用油,倒入花椒以及八角翻炒出香味
4、倒入鸡肉翻炒,待鸡肉变色之后,倒入葱,姜,蒜以及香菇,翻炒均匀
5、依次倒入料酒,生抽,以及老抽 , 翻炒均匀
6、锅内倒入足量的清水,盖上盖子
7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟
8、拿掉锅盖,开大火收汁 , 倒入适量食用盐和白糖调味
9、倒入辣椒,翻炒均匀即可 。
做法二:家常炒鸡
用料:
鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽 。
做法:
1、将整鸡剁成小块,洗干净,沥干水分
2、大葱洗净,切成段,生姜洗净切成片
3、锅内倒适量食用油,倒入葱 , 姜爆炒至出香味
4、倒入鸡肉用大火翻炒,待鸡肉变色之后,倒入料酒,生抽 , 翻炒均匀
5、锅内倒入足量的清水,盖上盖子
6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟
7、拿掉锅盖,开大火收汁,放入一颗冰糖焖一会儿
8、然后加适量盐进行调味,翻炒片刻即可出锅 。
做法三:香菇炒鸡
用料:
香菇、鸡、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油 。
做法:
1、将整鸡剁成小块 , 洗干净,沥干水分
2、葱洗净,切成段,生姜洗净切成片 , 香菇切成块状,蒜拍碎
3、锅内倒适量食用油,倒入花椒以及八角翻炒出香味
4、倒入鸡肉用大火翻炒,待鸡肉变色之后,倒入葱,姜 , 蒜以及香菇,开中火,翻炒均匀
5、依次倒入料酒,生抽,以及老抽,翻炒均匀
6、锅内倒入足量的清水,盖上盖子
7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟
8、拿掉锅盖,开大火收汁,倒入适量食用盐和白糖调味 。再焖一会儿即可出锅 。
做法四:木耳炒鸡
用料:
花生油、木耳、鸡、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐 。
做法:
1、木耳放入清水中浸泡一会儿,泡发之后捞出,沥干水分,将木耳切成小块
2、将整鸡剁成小块,洗干净,用厨房用纸沥干鸡肉的水分
3、葱洗净 , 切成段,生姜洗净切成片,蒜拍碎
4、锅内倒适量花生油,倒入佐料翻炒出香味
5、倒入鸡肉用大火翻炒 , 待鸡肉变色之后,倒入葱,姜,蒜以及木耳,开中火,翻炒均匀
6、依次倒入料酒,生抽,以及老抽,翻炒均匀
7、锅内倒入足量的清水,盖上盖子
8、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟
9、拿掉锅盖,开大火收汁,倒入适量食用盐和白糖调味 。再焖一会儿即可出锅 。
炒鸡怎么做好吃
鸡肉虽然味道鲜美,但如果烹饪方法不当 , 也会使鸡肉的味道大打折扣 。那么炒鸡怎么做好吃?
1、炒鸡的原料最好选用土鸡或者三皇鸡,炒出来的味道比较鲜美 。
2、鸡肉要先用大火爆炒 , 鸡肉变色收紧后再转中火 。
3、为了防止糊锅,炒鸡的过程中可以适量加一些清水 。
###其它资料参考###三杯鸡腿肉
材料
棒腿肉3只酱油2大匙麻油2大匙米酒2大匙姜片5片辣椒1根蒜2粒九层塔酌量

相关经验推荐