6、加淀粉水进入勾芡，下入炸好的鸡条，中大火翻炒，直至汤汁浓稠全部裹住鸡条为止即可出锅
以上就是炒鸡的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力 。
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###其它资料参考###炒大块鸡肉，要注意火候和时间的掌握，这样才能保持肉质鲜嫩多汁 。下面是一个简单的鸡腿炒菜的做法，供您参考：
材料：
鸡腿肉 2-3块（约500克）
青椒、红椒各半个
姜末 适量
葱段 适量
料酒 适量
食用油 适量
调味料：
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
生粉 适量
步骤：
1.将鸡腿肉去皮去骨 ， 切成大小均匀的块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟；
2.将青椒、红椒切成大小均匀的丁 ， 葱切段，姜切末备用；
3.将锅烧热，加入适量油，油热后加入姜末和葱段爆香；
4.将腌制好的鸡肉块倒入锅中，大火煸炒至鸡肉变色；
5.加入青椒、红椒?。淳龋?
6.加入盐、糖调味，再倒入适量清水；
7.大火煮沸，转小火煮10-15分钟 ， 直到鸡肉熟透、汁水收干；
8.最后加入少许生粉水勾芡，翻炒均匀即可 。
【辣炒鸡腿肉多久能熟】这样做出来的炒鸡腿肉肉质鲜嫩多汁、味道香鲜可口，口感十分美味 。您可以根据自己的口味和喜好，适量调整调料和蔬菜的比例 ， 做出适合自己口味的美食 。
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