虫草花老鸭汤 食材：老鸭、虫草花、红枣、淮山、姜、盐
做法：
1、将老鸭处理干净 ， 切成小块，放入锅中焯烫去血水 。
2、将虫草花、红枣、淮山泡水洗净，姜切片 。
3、全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可 。
初听虫草花，以为是冬虫夏草 。
第一次吃到虫草花是在一家成都小吃店里的虫草花鸡汤馄饨，特别鲜美好吃 。
我学习了下做法 ， 跟大家交流下 。
1.鸡汆水洗干净 ， 虫草花，枸杞，红枣洗干净，红枣去核 。
2.全部材料放入炖盅，加入水 。
3.炖2个多小时就行 。
可以单独吃虫草花炖鸡，也可以煮熟了混沌之后，加入到鸡汤里，一碗虫草花鸡汤混沌就做好了 。
【煲汤的小贴士：】 1）虫草花的量按每人每次5g计算 。2）虫草花不要过度浸泡在水里 ， 洗干净表面的浮尘就可以了 。3）鸡去皮就不会那么油腻 。
虫草花的功效： 虫草花 ， 又称虫草菌，是在培养基里人工培育出的蛹虫草 。性平、味甘 ， 具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能 。
虫草花作为一种颇受欢迎的食材 ， 多用于作汤料和药膳 。
虫草花的功效与作用
虫草花并不是冬虫夏草的花，它是一种菌类 。与常见的香菇、冬菇等食用菌相似 。虫草花性质平和，不寒不燥 。
虫草花具有补肺补肾、护肝养肝的功效与作用 ， 肝肾阴虚的人常常吃一些，对身体大有裨益 。
虫草花龙骨汤材料
虫草花10克芡实20颗枸杞30颗干贝10粒甜玉米1根腔骨500克盐1/2茶匙（3克）
做法
1）把腔骨用清水冲净 。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中 ， 约2分钟后，洗净沥干备用 。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块 。
2）把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水 ， 不要盖盖子，大火加热 ， 几分钟后 ， 用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时 。
3）放入玉米块后 ， 再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可 。
虫草花，在中药店有售 。虫草花呈美丽的金黄色，有虫草的药效，却没虫草那么贵，口感很不错，其性质平和 ， 不寒不燥，具有滋补肝肾的功效 。
如果药店没有，去淘宝买也很方便哈 。
芡实，也叫鸡头米，在超市的粗粮柜台都可以买到 。买一些用来煲汤，或平时煮粥时放一些都是很不错的选择 。
煲汤的玉米，一定买甜玉米，汤的味道才浓郁甘甜，否则会打折扣 。
喝过汤后 ， 汤里面的所有食物 ， 包括虫草花，都可以食用，味道非常好 。虫草花野鸭汤材料老鸭（或老鸭）半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，
盐少许做法
1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出
2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片
3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可虫草花肉碎蒸水蛋材料鸡蛋 ， 猪肉，虫草花 ， 酒，盐，糖，生抽，生粉，生油，
熟油做法
1、鸡蛋四只打开打成蛋液 ， 加入凉开水(鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水) 。
2、猪肉以八分瘦两分肥为好，洗净剁碎，放入酒、盐、糖、生抽、生粉搅拌好 。
3、将打好的蛋液通过隔筛倒入碟子，用吸油纸或纸巾将剩余的泡沫吸走（这点对外观很重要，不经过这道步骤蒸出来的蛋上面会布满很多小洞，当然了如果赶时间或者你天生喜欢麻子的可以省略不做）
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