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菠菜鸡蛋凉拌怎么做好吃( 二 )

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###其它资料参考###【菠菜皮蛋】主料:菠菜100克,松花蛋1个,黄甜椒半个辅料:精盐适量,蒜一个
菠菜皮蛋步骤
1洗净菠菜
2皮蛋 ， 甜椒切小块 。一点点蒜末
3锅烧热 ， 加一点大蒜子，大葱皮炒香
4加入菠菜翻炒片刻，倒入黄甜椒
5加点点盐，倒入皮蛋翻炒均匀
烹饪技巧:不到五分钟搞定！快手营养～

###其它资料参考###凉拌鸡蛋菠菜的做法
1.
如图准备材料
2.
开水烫一下菠菜 ， 不宜煮，捞出放凉水，鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，大蒜、坚果、洋葱切好备用，如图，切碎比较入味
3.
倒入一点油 ， 爆香即可
4.
将材料依次放入，搅拌均匀，腌制十分钟
5.
喜欢吃酸的朋友都放点醋，因为蔬菜本身水分多，酸味会被稀释
###其它资料参考###凉拌菜一直以来都是日常生活中非常受欢迎的菜品，尤其是凉拌菠菜的味道，非常受大众的喜爱 。凉拌菠菜不仅味道比较的可口，而且色泽比较艳丽 ， 很多人都喜欢吃，但是对凉拌菠菜的做法却一知半解，下面文章将为大家讲述 。
1、凉拌菠菜材料
选择制作凉拌菠菜的材料有菠菜，蒜末以及适量的辣椒粉，还有就是优质的食用油和少量的精盐 。菠菜的选择一定要选那种新鲜的 ， 调味品的选择也要选品质好一点的，但是量不能太多，如果在做凉拌菠菜时放入的调味品太多的话 ， 那么只会让口味变得更重 ， 会影响到菠菜原有的口感 。
2、凉拌菠菜步骤
制作凉拌菠菜的第1步就是要把准备好的材料洗干净，主要是将菠菜洗干净，洗干净后一定要将水分沥干，然后在锅中放入水水，烧开后把菠菜放进去，一旦煮熟了就一定要快速的捞出来在冷水中冲洗一下，然后把水分挤干净 ， 再放入一个碗中备用，把准备好的大蒜切成碎末，将其放入碗中进行搅拌，再加入一些油和盐，如果喜欢吃辣的话，那么可以放一些辣椒粉，这样凉拌菠菜就做好了 。
3、凉拌菠菜特点
凉拌菠菜最大的特点就是做法非常简单，而且它的口感非常的清爽 。通过吃凉拌菠菜可以让我们的食欲大增，有些人可能经常会出现食欲不振，不想吃饭，那么不妨制作这道凉拌菠菜来尝一尝，肯定会让自己的胃口大开 。当然凉拌菠菜的制作过程也是要有一定讲究才行的，虽然它的做法很简单，但是对于制作的每个环节还是要注重的，只要认真的去做，都可以做出这道凉拌菠菜，如果实在不会的话，那么上文的介绍不妨作为参考 。
###其它资料参考###菠菜10根 鸡蛋4个 红椒半个 花生50克 配料：淀粉1茶匙（5克）姜末1汤匙（15克）老醋4汤匙（60ml） 糖2茶匙（10克）盐1/2茶匙（3ml） 香油1/2茶匙（3ml）
做法编辑
1）锅中倒入油，大火加热至9成热后（锅边冒徐徐青烟） ， 倒入花生米，炸15秒钟后关火 ， 不要将花生捞出 ， 继续用余温炸2分钟后 ， 用漏勺捞出，放在一个平盘中摊开，放在通风处冷却 。（炸过花生米的油，倒入平底锅中待用 。）
2）菠菜暂不去根，洗净后，用开水焯烫一下 ， 捞出后放入冷水浸泡后捞出 ， 用手挤干水份 ， 切去菠菜的根，并改刀成8厘米长的段 。
3）红椒去蒂去籽后洗净，切成碎末 。将红椒碎 ， 老醋，姜末，糖，盐，香油和冷却好的花生米放入碗中，搅拌均匀待用 。
4）将鸡蛋打散，调入淀粉，搅拌均匀 。平底锅（已经有油）加热至8成热，调成中小火，倒入一半蛋液，马上将菠菜平摊在上面，再将另外一半蛋液倒入，待底部凝固后翻面，煎1分钟即可 。切成块，放入盘中，再淋上老醋汁即可 。

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