剥皮鱼的鱼头怎么吃( 三 ) _鱼头

方法步骤
1、将鱼用盐腌制半小时，锅中烧热油放入鱼煎至两面金黄
2、然后加入生姜，葱姜爆香，加入适量的糖醋和生抽调味
3、加入红椒炒匀后加入少许水，中火收干，出锅后加入小葱盛出即可。
水煮剥皮鱼的做法
剥皮鱼食材准备
剥皮鱼1斤，碱面半斤，白菜心200克，青蒜少许，姜片，鸡腿菇少许，香油和玉米油，生抽少许，盐适量。
方法步骤
1、将剥皮鱼洗净切成块状，吸干待用，白菜心和鸡腿菇洗净切丝，青蒜切段待用
2、锅中水烧沸，下入碱面煮1分钟，捞出过凉后沥水待用
3、锅中烧热少许油，4分钟后加入香油，锅底加入姜片，放入鱼块，煎至两面黄
4、锅中底油，烧热后放入白菜丝，鸡腿菇丝，略炒之后加入半杯水煮开
5、然后下入面条和鱼块，煮2分钟，加入生抽，盐调味，撒入青蒜段即可。
鱼做法