蒸中华鲟多久时间 _鲟鱼

中华鲟需要蒸多久?？

文章插图
人工饲养中华鲟需要蒸15分钟左右。中华鲟属于是鲟科鲟属的动物，拥有很多的别称：鲟鱼、鳇鲟、黄鲟、潭龙、鳇鱼、鲟鲨等等，现在分布地区有中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜这些地区。清蒸中华鲟时需要注意一定要开锅之后再放鱼，而且蒸好之后焖煮一会口感更佳。
最常见的就是蒸鱼，肉质鲜美的活鱼处理后，一定要大火蒸。因为猛火能最短的时间将食材蒸熟。鱼肉鲜美，蒸得时间长了肉就容易老了，也失去了最鲜的味道。因此，我们在蒸鱼的时候，大火8~10分钟就可以了，别超10分钟。
蒸鱼技巧：
一、要做到蒸锅有适合的空间，不能过于狭窄。
二、要蒸锅水烧开后再放进鱼盘，加盖。
三、要大火。至于时间长短，每个家庭厨房的条件不一样，鱼的大小也不同，时间长短主要靠自己经验，一般的鱼眼白了大致就差不多好了。

文章插图
清蒸鱼是比较合理的烹饪方式，一般蒸15分钟左右，鲟鱼的营养价值也是比较高的，鱼肉吃起来也比较鲜美，蒸鱼可以保留鱼肉中的大部分营养成分，鲟鱼属于高蛋白低脂肪的食物，是可以经常食用的，还可以增强免疫力，提高记忆力。
###其它资料参考###1、鲟鱼要蒸15分钟才会熟。
2、备料：盐、料酒、葱姜丝、蒸鱼豉油、花椒。做法：鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液，将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌，蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸15分钟，鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油，表面撒上一些葱丝，把花椒热油后泼在鱼身以及葱丝上就可以出锅了。
3、鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，栖息在水体中下层，鲟鱼肉厚骨软，味道鲜美，肉和卵富含蛋白质，营养丰富，鱼卵可加工成鱼子酱，与鹅肝、松露并称“世界三大美食” 。
###其它资料参考###1、菜鲟一般要蒸20-30分钟左右才会熟，具体需要看菜鲟个头大小、火候大小、锅具等。如果是使用高压锅蒸，一般有菜鲟香味时便可以关火了，不用蒸太长时间，否则菜鲟的水分会流失过多。
2、菜鲟比较常见的烹饪方式是清蒸，清蒸可以最大程度保留菜鲟本身的味道，吃的时候可以蘸取佐料丰富口感。
###其它资料参考###清蒸鲟鱼的家常做法
清蒸鲟鱼的做法步骤，鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟。蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。
###其它资料参考###尝尝熟了就好一般半个小时
小时候吃红鲟，都是直接蒸着吃。
长大后经常在酒席上见到红鲟，最常见的做法就是用粉丝蒸。
红鲟大卸八块，一人夹一块吃。
但我却更加钟爱浸透了蟹味的粉丝。
一人一筷子，总觉得吃不够。
还是自己做来得实在！起码没人和你抢，吃起来绝对是爽！
用料
红鲟
料酒
蒸鱼豉油
粉丝
食用油
葱花
粉丝蒸红鲟的做法
将刀子从红鲟背部接缝口处插入，直到红鲟静止不动。解开麻绳，用刷子清洗。打开背壳，清除内脏，将红鲟切成6-8块。