味精10克
咖喱块10克
十三香3克
鸡精10克
白糖20克
制作过程：
把水放入锅里加入所有材料熬制粘稠加入水淀粉继续熬制成黏稠膏状即可
辣酱配方：
色拉油150克
子弹头辣椒碎100克
蒜蓉辣酱50克
水750克左右
耗油300克
辣妹子辣椒酱30克
白糖30克
把油放入锅里加入油超热至160度加入辣椒碎，然后加入蒜蓉辣酱和辣椒酱搅拌均匀，用油熬制出红颜色加入以上调料，然后熬制黏稠放入水淀粉熬制成膏状即可
卷饼怎么做才好吃，都是用那些酱，我觉得这个问题可以一分为二 。首先，饼怎么做，其次酱怎么做 。
卷饼怎么做
用料大部分是面粉 ， 但是再加点豆子磨成的粉，有条件花生磨粉（花生油脂的关系，可能磨不细，吃起来有点粗） ， 开水冲面 ， 搅成糊状，加几滴植物油或者橄榄油 。电饼铛或者平地锅倒入面糊，用刮板刮平，面糊尽量少 ， 要薄一点，等到卷边接起，用喷壶喷点水，折叠起来就好了，饼就完成了 。
酱的制作
说起酱来，我只喜欢吃两种，第一种就是辣肉酱，第二种就是甜面酱 。辣肉酱的制作就是干辣椒切丝，五花肉切丁，用油炸出香味来即可，这种比较干 ， 也太辣 。甜面酱加点黄豆酱做出来的不错 。
吃个卷饼，酱其实是小角色，最主要的的还是要看卷的是什么菜 。卷卷饼我还喜欢放点熟葱花 ， 吃起来蛮有味道的 。
###其它资料参考###用料：主料：辣椒适量 。辅料：油，盐，白糖，甜面酱，味精适量 。
做法：
1、辣椒从中间剖开去籽，怕辣可以去辣椒筋，然后将所有辣椒放在案板上均匀剁碎，放一旁备用 。
2、在炒锅放火上 ， 放入油和剁碎的辣椒一起慢慢熬制，熬到辣椒软烂 ， 记得经常搅拌一下，避免粘锅，火量可以自由调节，但最好不要太大，火候太大不好控制辣椒的软烂程度 。
3、随着锅内热量的增加，熬制的时候要耐心，不停地用锅铲轻轻搅拌，免得粘锅 ， 中途可以逐步加入食盐和白糖 。
4、当水汽没有的时候 ， 油开始慢慢透出来，这时候可以加入甜面酱 ， 晚加面酱的原因就是面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒，早加甜面酱就有可能做不到理想的辣椒酱 。
5、加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，熬制过程中也要经常搅拌，让辣椒和酱充分结合后，这时会透出红亮的油 ， 可以加入适量味精出锅，也选择可以不加，主要看个人喜好 。
在制作辣椒酱过程注意一定要小火熬制 ， 免得糊锅影响辣椒酱的味道 。熬制过程中也不能加水，否则出不了香味，辣椒酱香味也就不浓郁了 。
扩展资料：
辣椒酱的功效：
1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质 ， 它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 。
参考资料：百度百科_辣椒酱
###其它资料参考###用料：
甜面酱170g洋葱大个半个或者小个一个大蒜头一颗花生酱50g蚝油15g
糖65g盐适量花椒粉、五香粉少许
做法：
1、准备好材料 。
2、洗干净蔬菜，洋葱大蒜切小粒 。
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