3、起油锅 , 多倒一些油(比炒菜多),油热倒入大蒜 , 爆香 。
4、再倒入洋葱爆香,让其变软 。
5、倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量,翻炒均匀 , 倒入300ml-400ml的水煮开,尝一下味道,看咸淡是否合适,如果淡可以加一些盐 。
6、最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可 。酱就做好啦 。
###其它资料参考###酱用海天
食材
面粉
250g
土豆
2个
猪肉
100g
豆瓣酱
1小勺
花椒粒
10粒
料酒
1小勺
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
白醋
适量
甜面酱
适量
红尖椒
2个
生姜
1小块
大葱
2根
青椒
4个
制作时间:30分钟-1小时用餐人数:步骤
1
面粉用一半开水调成棉絮状,再放入适量温水,揉成面团,软度跟耳朵差不多即可,用保鲜膜盖上饧半个小时
2
利用饧面的时间准备配菜 , 我做了酸辣土豆丝和青椒肉丝,再切些葱丝备用
3
面团饧好后擀长分成两份
4
按成饼状并擀成薄面片
5
平底锅不放油烧热后放入面饼,一边熟后翻另一面烙
6
两面都熟后揭起
7
我觉得烙的饼皮有点大了,就将饼皮切成4份
8
饼上刷少许甜面酱,放葱丝
9
铺一些土豆丝和青椒肉丝,将饼卷起来即可
10
我做的两张大饼皮可以做8个小春卷 , 可以吃喽
文章插图
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