冰蟹怎么制作 _螃蟹

冰镇大闸蟹做法冰镇大闸蟹如何做？

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1、食材：大闸蟹6只，陈年花雕酒250ML，酱油100ML，生抽200ML，白砂 50G，青芥末一段，生姜7-8片，八角3个，甘梅粉20G ，高度白酒一大勺。
2、大闸蟹用牙刷刷洗干净备用。
3、把大闸蟹放进蒸笼里。蒸12分钟。取出并冷却。
4、腌料的所有配料都准备好了。一个没有水或油的大碗，倒入所有材料。
5、凉爽的大闸蟹把绳子剪断解开，然后放进大碗里泡个澡。用塑料薄膜包好，冷藏至少24小时。
6、在碗上撒上冰块，把腌制的大闸蟹即可上桌！

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冻蟹的做法步骤主料大花蟹2只 ,开水500kg ,姜片三小块 ,盐3克
1. 烧水，注意：不要吧水烧开哟！
2. 放入姜片盐
3. 把花蟹放入开水中（记住一定不要能把水烧开80.90度就可以这样制作蟹不会把它的手脚泡断，可以一整只出来?。┯萌人搅芩械幕ㄐ罚?浇淋十五分钟直到花蟹熟透！
4. 把花蟹捞起来小心的把蟹壳翻半开把里面的蟹腮内装取出来！放到凉爽的地方晾干，之后把花蟹放入冰柜保鲜的一格！记住:不要把壳弄烂，蟹壳可以把鲜味保存住的！
5. 冰冻四五个小时就可以吃了！最好配的是白葡萄酒或红酒喔！
小提示：每年农历八九月是大花蟹最肥美的时候喔

###其它资料参考### 冰冻螃蟹的做法步骤
螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。你了解冰冻螃蟹的做法步骤吗?现在我给你推荐的冻螃蟹的做法步骤。
螃蟹粉丝煲的做法1预备材料。
2先把蟹打开壳，去掉鳃肺，清洗亁净，抹干。蒜、姜、红葱头、葱切粒。高丽菜、香菇、木耳切条。粉丝泡水浸15分钟，捞起。
3烧热锅下高汤加250ml水煮热，然后下粉丝、调味料A汆烫5分钟。
4捞起，沥干水分。
5蟹加入调味料B搅匀，然后撒上太白x均匀在蟹表面。
6下2杯油烧热，放入蟹以大火炸约1分钟捞出，沥油。
7锅中留1茶匙油，放入蒜、姜、红葱头粒炒至香。
8然后下炸好的蟹，加入调味料C和油蒜酥大火炒2分钟，盛起。
9锅中加入材料2炒香
10然后倒入粉丝炒匀。
11预备一个铁锅或砂锅，把炒好的.粉丝铺底，加少许汆烫汁。
12放上处理好的蟹在粉丝面上，撒上少许葱花，盖上锅盖以小火煮8分钟，直至收干汁即可。
13粉丝吸收了酱油和蟹汁，酱汁渗入蟹肉内，一口咬下，湿润中带着蟹肉的鲜甜，非常好吃。
辣炒螃蟹的做法原料：
青蟹3只(1斤左右)青皮辣椒1只姜片2片葱段适量蒜末适量花椒10颗干辣椒1个豆瓣酱1勺酱油2勺黄酒1勺盐半小勺水少许
做法：
1、将买回的青蟹洗净，去壳后将肺叶去除，然后切块，辣椒去籽后切块锅内放油，烧热后先将姜片放入爆香，依次加入蒜末、花椒、干辣椒，翻炒一下再加入青椒和葱段
2、放入螃蟹，翻炒几下，放入黄酒，再翻炒一下，放入酱油和盐待香味炒出后，加入少许水，盖上锅盖焖3-5分钟就可以了。

###其它资料参考###冷冻螃蟹的做法。
冷冻螃蟹怎么做美味?
一、清蒸的。将冻螃蟹洗干净，人体表层撒上一些盐，随后大闸蟹附近放一些葱根和姜片，随后高温煮熟，煮熟了之后，沾着醋吃味儿非常美味。