冰糖金桔怎么腌制方法 _冰糖

糖渍金桔的经典做法？？

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糖渍金桔可以润肺生津，从中医食疗的角度上冰糖金桔可以性平味甘对肺燥导致咳嗽卡痰咳血。导致的口渴口干的人可以起到很好的润肺的作用。而且还可以对于脾胃不和导致恶心呕吐的人可以减轻浮肿状态适当的食用冰糖和金桔会有很好的疗效可以缓解相应的症状。
糖渍金橘可以准备冰糖进行制作或红糖也可以进行调制。准备材料金桔柠檬红糖盐蜂蜜，先将金桔冲洗干净盆放适量清水加入两勺盐搅拌均匀把金桔放在淡盐水里浸泡十分钟轻轻搓洗这样金桔可以更加干净。用盐清水以后将小金桔晾干无水分在金桔头顶部划十字刀口但是不要切碎这样子不要取出籽，由于籽可以止咳平喘的效果锅内加水放入两块红糖再将小金桔放在进去大火煮开以后转小火熬制成胶状。取半个柠檬将柠檬汁挤入锅中搅拌均匀。冰糖和红糖都可以放进搅拌均匀但是冰糖水金桔的比例是5:3:2按这个比例使用口感更佳。如果喜欢吃甜的可以加冰糖或红糖。两种糖分可以选择搅拌均匀，以后放凉装在无水无油的瓶子里放入冰箱冷藏保存。
制作好的糖渍金桔一定要放在冰箱，这样才会好很好的保鲜，否则由于长期跟外面接触氧气会导致出现发霉的现象。金桔有非常好的丰富维生素c和胡萝卜素蛋白质长期食用可以增加人体的抗寒能力预防感冒，有清热降火的功效。最好还是止咳化痰所以是非常好的维生素可以泡水饮用，制作糖渍金桔的时候最好用白糖或红糖，这样会糖的糖分会很少。有糖尿病的患者最好谨慎食用

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冰糖金桔：
1、新鲜金桔洗净，去蒂，擦干；
2、对半切开，去核；
3、锅中放入冰糖和适量清水烧开；
4、待水开，冰糖全部融化后倒入金桔，小火慢煮十分钟，直至糖水浓稠；
5、关火，晾凉，浸泡一晚后，把金桔放入玻璃罐，进冰箱冷藏，数天后即可食用。
金桔它的果实当中，富含丰富的维生素C，含维生素C的量比较大，还有金桔甙等等成分，对维护心血管的功能、防止血管的硬化、高血压等，有一定的作用。另外金桔它有开胃作用，所以能够生津止咳，比如我们加上金桔做成汁，然后再加萝卜汁、梨汁等等，我们可以治疗咳嗽、便秘等等。另外金桔它还有行气解郁、消食化痰的作用，对于咽喉部的干燥，咽干、口干，有一定的疗效。还有金桔对于这种醉酒的人有醒酒的作用。
金桔多防止血管破裂、减缓血管硬化有良好的作用。对血压产生双向调节的作用，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。有消食化痰、生津、醒酒的作用，常吃有抗寒的作用。
金桔的功效与作用如下：
1、缓解疲劳：因为金桔中含有一定量的碳水化合物，即糖分，糖能产生4000cal/g的热量，因此它为机体提供能量，在恢复体力、缓解疲劳方面有作用；
2、提高思维敏捷能力：金桔中的碳水化合物，能为大脑提供最基本的能量代谢，因此对于脑力工作者，食用金桔能缓解脑部疲劳，提高思维敏捷力和记忆力；
3、提高机体免疫力：金桔中含有丰富的维生素C，能刺激免疫物质生成，在提高机体免疫力方面有作用；
4、美容养颜：金桔中的维生素C ，能调节皮肤内色素的代谢、清除自由基，因此有抗氧化、抗衰老、美容养颜的作用。
###其它资料参考###把金桔放到盐水里浸泡，用手搓去表面的果蜡