然后把金桔对半切开，去籽
把锅烧热，放入300克冰糖 。
再把切好的金桔放进锅里 。
加上半碗水，小火慢慢熬，直到把水分熬干即可
做好之后可以装进罐密封保存起来 。
###其它资料参考###1、金桔洗净盐水浸泡半小时，将金桔中间竖切几刀，头尾不要切断哟，注意不要去除金桔核，那有止咳祛痰的妙效 。
2、切好的金桔撒入适量白糖 。
3、加盖保鲜膜，入冰箱冷藏8小时 。
4、将金桔、冰糖、水 ， 放入锅中，开大火熬制 。
5、不时翻拌一下，让金桔均匀受热 。
6、熬至糖浆粘稠，金桔变得晶莹剔透即可 。
7、冷却后 ， 装入容器内，倒入适量蜂蜜，可以保存时间更长 。入冰箱冷藏 ， 三天后即可食用，直接吃或者泡水都是不错的选择 。
###其它资料参考###腌制金桔怎么做？
金桔除了可以新鲜食用以外，还可以腌制着吃，常见的金桔腌制方法有分为两种，一种是咸金桔 ， 一种是甜金桔，不同的腌制方法各有不同的效果 。
一、甜金桔的腌制方法
材料：金桔500克、柠檬一个、冰糖200克 。
做法：
1、把金桔用水洗干净，最好是用食盐搓洗表面的污渍 。
2、把洗净的金桔切成一小块块的 。
3、金桔切好放入锅中，再加一小碗水开始煮 。（注意水不要多）
4、大火煮开以后转小火，加入冰糖，然后开水慢慢的熬煮，中间要不挺的搅拌，以免沾锅底哦 。
5、这个时候可以把柠檬汁倒进去了 。（也可以不加柠檬）
6、小火一直把金桔熬煮到像粥 ， 有些粘稠即可 。
7、接着将煮好的金桔倒入密封的罐子里，储存2-3个星期即可 。饮用的时候取两勺子冲水喝，味道美美的 。
冰糖金桔的功效作用
冰糖金桔色泽美观诱人，内含丰富的维生素C，对于防治心血管疾病、高血压疾病有很好的作用 。做为食品 ， 冰糖金桔还是一种开胃消食、生津止渴、化痰止咳、清心润燥的药膳美食 。
二、咸金桔的做法
材料：金桔适量、食盐适量 。
做法：
1、把金桔用水洗净，沥干水分 。
2、用开水烫几分钟时间，注意不要把金桔烫熟了，捞起沥干水分 。
3、一层粗盐，一层橘子 ， 把罐子填满，加防潮纸 ， 盖严灌口，干爽阴凉处密封N个月 。
4、2个月以后，将罐子打开以后，金桔的咸香味非常的浓郁 。
5、制作好以后的咸金桔 ， 色泽诱人、油亮结实、甘香味浓 。
6、食用方法可以直接当零食食用，也可以加入蜂蜜、柠檬冲泡成金桔水，味道非常的不错 。
提示：注意金桔腌制的时候一定要饱满无缺口，否则腌制中间可能会变质 。装入罐子之前，一定要将金桔完全的沥干水分，压紧每一层 ， 密封期间，最好不要开启瓶盖 。
咸金桔的功效作用
咸金桔是一直药膳美食佳品 。咸金桔可以理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒 。食用能够增强机体抗寒能力 ， 可以防治感冒、降低血脂 。适宜急慢性气管炎，肝炎 ， 胆囊炎，高血压，直管硬化者食用 。
金桔的食用禁忌
金桔虽好，但是脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食 。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食 。
###其它资料参考###步骤如下：
步骤1、金桔洗净后对半切开，把籽去除掉 。
步骤2、加入冰糖和水 ， 把水烧开后转小火，煮到糖汁基本收干 。
步骤3、把金桔摆在铺了油纸的烤盘上 ， 上下火100°C，烤30分钟 。
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