###其它资料参考###【蜂蜜糖浆的做法】
用料
蜂蜜400g
白砂糖80g
醋24g
水40g
步骤
1.红白糖加入锅里
2.小火炒润
3.离火，加30克水
4.加入剩下的水
5.中火煮融化后小火熬浆
6.熬浓
7.倒出密封蓄存 ， 锅里一些剩下的 ， 别浪费 ， 接着往下看 。
8.锅中有些刮不净的，加水
9.煮至糖浆融于水中
10.可以喝了 ， 甜甜的 。
小贴士
个比例，量太少了 ， 如果需要的话，可以加倍 。我只是试试，成功了，按这个比例做的 。要耐心地等，熬浓了才好吃 。
###其它资料参考###【食材准备】：
铁棍山药1根、红枣10个、干桂花3克、冰糖20克、蜂蜜4勺
【制作步骤】：
1、制作【红枣蒸山药】最好使用铁棍山药，铁棍山药的质地绵软，口感香糯，最适合蒸食，老人小孩吃都很适宜 。
2、山药去皮后切成滚刀块，红枣清洗干净码在山药上 。
3、之后直接上锅蒸，蒸大约20-30分钟 ， 山药完全蒸透，蒸绵软即可 。
4、在蒸山药的时候，我们就可以来准备制作【蜂蜜桂花酱】，这酱听起来麻烦，其实制作起来十分简单 。锅中加入适量的清水和冰糖 ， 开中小火慢慢搅动，使冰糖均匀融化 。
保持小火，将融化好的糖浆不停的用锅铲顺着同一个方向轻轻搅动，慢慢就可以看到糖浆慢慢变稠，颜色也渐渐变成金黄色 ， 这个时候就可以关火了 。
5、等糖浆微微放凉，这个时候就可以加入蜂蜜了，蜂蜜起到调味和增稠的作用 ， 加入后继续轻轻搅拌，均匀融化 。
6、最后倒入干桂花 ， 搅拌均匀 。
这样，一份清香四溢，入口清甜的自制【蜂蜜桂花酱】就做好了，第一步用冰糖熬制出金色糖浆 ， 第二步用蜂蜜和桂花调味，按照这个方法制作出的【蜂蜜桂花酱】没有添加剂，香味醇正自然 。
把熬好的【蜂蜜桂花酱】均匀的淋在蒸好的【红枣山药】上，这样一份寓意吉祥、颜色喜庆、味道清香的新春家宴甜品就制作完成了，端上桌有面子，老少都爱吃！
###其它资料参考###熬糖浆：
把500克细砂糖和250克水倒入锅内，先用中火来煮它 。熬糖浆的时候，锅内液体在没有沸腾之前 ， 是可以用勺子轻微搅拌的，但是在液体开始沸腾后，就不要去搅拌了 ， 容易反砂 。
待锅内液体沸腾后，我们转小火来熬煮，一直煮到糖浆温度到达150度以上即可，不过最高温度不要超过170度 。
【冰糖加蜂蜜怎么熬糖浆】可能部分人家里都没有烘焙温度计，那要如何在没有温度计的情况下，来判定糖浆是否熬好了？其实很简单，当糖浆熬煮到浅咖啡色时，我们可以用一个筷子蘸取一些糖浆 ， 然后迅速放到冷水里 ， 静置10秒，10秒后拿出凝固的糖浆，用嘴巴咬一下，如果是硬脆的，不粘牙的 ， 就代表熬好了，反之则要继续小火慢熬 。
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