肥牛怎么炒着吃？
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肥牛属于我们平时吃的肉类食物中比较常见的，口感鲜嫩，同时营养价值也是很高的 。较为常见的吃法，可能就是涮火锅了，可以保持它原有的口感以及营养，但实际上肥牛片的烹饪方法还有很多的 ， 比如做盖浇饭或者清炒都是可以的 。那么怎么做更好吃呢?跟着来看看 。
肥牛片怎么炒着吃
肥牛片怎么炒着吃
材料：胡椒粉、肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、红薯淀粉 。
做法：
1、首先将所有的材料全部准备好 ， 其中洋葱、青椒、红椒清洗干净后切块备用 。
2、碗中加入适量的高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、红薯粉搅拌均匀 。
3、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入肥牛搅拌均匀 。
4、肥牛变色以后取出备用 。
5、锅内加入适量的油 ， 油热了以后，加入洋葱炒香以后 ， 加入青椒、红椒继续翻炒 。
6、洋葱变透明以后，加入肥牛肥牛继续翻炒 。
7、最后加入准备好的酱汁调味后就可以了 。
肥牛片怎么保存
如果是买回来的新鲜的牛肉片，可以不用清洗用盐涂抹均匀以后，腌制一起来，这样的方法可以保存3-4天的时间 。如果想要保存的时间更久 ， 那么可以制作成酱牛肉片或者卤牛肉片放入到冰箱内冷冻 。
如果是冷冻的牛肉片可以直接放入到冰箱内冷冻 ， 储存的同时不要经常拿出来化开 ， 这样可以保持牛肉片原始的质地和味道 。
肥牛片怎么吃
酸汤肥牛卷
材料：肥牛、金针菇、南瓜、黄辣椒酱、葱、白醋、油、盐、姜、蒜末 。
做法：
1、将所有的材料全部准备好 。将蒜、姜、葱切末后备用 。
2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的肥牛放入到锅内大火煮开，肥牛偏色以后可以取出备用 。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的葱姜蒜以及辣椒酱炒香 。
4、加入南瓜泥继续翻炒 。
5、然后加入适量的清水大火煮开以后 ， 加入适量的盐、胡椒粉、白醋调味 。
6、5分钟以后加入准备好的金针菇 。
7、将准备好的废旧放入到锅内烫大约一分钟 。
8、锅内加入适量的白醋，最后加入适量的香菜和红椒就可以取出食用了 。
韩式泡菜肥牛卷
材料：肥牛卷、金针菇、韩国泡菜、红尖椒、绿尖椒、高汤、橄榄油、香葱、糖、蚝油、番茄酱、韩式辣酱 。
做法：
1、将所有的材料全部准备好 。其中金针菇清洗干净备用 。
2、准备好的泡菜切碎备用 。用肥牛将金针菇卷起来 。
3、准备一个干净的碗，碗中加入适量的辣酱、蚝油、糖搅拌均匀备用 。
4、将姜、蒜和葱切末备用 。
5、锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱、姜蒜、炒香以后 。
6、加入调制好的酱料继续炒香 。
7、加入加入泡菜和高汤煮开 。
8、最后加入准备好的肥牛卷煮5分钟后就可以取出食用了 。
日式牛肉盖饭
材料：肥牛片、白洋葱、芝麻、饭、酱油、味精、鸡蛋、糖 。
做法：
1、锅内加入适量的油 ， 油热了以后，加入洋葱炒香 。
2、锅内加入酱油、味精、糖继续炒香 。
3、加入肥牛炒软以后，加入适量的清水，大火煮至收汁 。
4、取出以后淋在米饭上，再加入一个鸡蛋液和芝麻搅拌均匀后就可以食用了 。
肥牛片的营养价值
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