5、戴手套取适量肉馅，团成肉丸子 ， 然后把丸子放入提前泡发的糯米中 。轻轻滚一下，让丸子每一圈都均匀地裹上糯米 。
6、把粘了糯米的肉丸子放入蒸锅 ， 留出间隔防止蒸熟后粘连，盖锅盖水开上汽后蒸20分钟 。蒸到糯米软糯就可以了 。
做法：1、准备一斤鲜虾，把虾头和虾壳取下来，剥出虾仁备用 。
2、取剥好的虾仁放在案板上，用刀背拍散，然后再用刀剁成虾泥 。
3、准备紫菜，鸡蛋 ， 香菜和小葱做虾滑汤的配菜 。小葱切葱花，香菜切末备用 。
4、打一个鸡蛋 ， 把蛋清放入虾泥中，蛋黄放入另一个碗中备用，然后在蛋黄碗中再打入一个鸡蛋 。
5、在虾泥中放入少量葱花，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，再放点胡椒粉，最后放1勺红薯淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌，一直搅到虾泥上劲，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会 。
6、把之前打的蛋液搅散 ， 倒入平底锅中摊成蛋饼，盛出来放在一旁晾凉 。把晾凉的蛋饼卷起来，切成丝 。
7、锅里放一些油 ， 放入葱花炒出香味，然后倒入清水，大火烧开 。
8、拿出冰箱冷藏的虾泥，用手挤出虾丸然后用勺子下入煮沸的汤中，煮到虾丸浮起来，颜色变成淡粉 ， 就煮好了 。
9、放入紫菜，搅拌一下让紫菜泡软，最后放入鸡蛋丝，葱花香菜末，在汤里加1小勺盐 ， 1小勺胡椒粉，就可以了 。
做法：1、把西红柿去皮切成小丁 ， 西红柿的热量很低，再把香菇也切成小丁、再切点葱花备用 。
2、把鸡胸肉也切成块状，放入绞肉机中高速把鸡胸肉打成肉泥，接着在里面放入一个蛋清，再加入2勺水淀粉 ， 绞肉机接着开高速把蛋清，水淀粉和鸡肉泥混合均匀，同时也会让肉泥上劲 。
3、把搅好的鸡肉泥盛出来，加入适量甜玉米粒和香菇?。俜乓恍┐谢?。加入2小勺盐，1小勺糖，再放少量蚝油，撒上一点白胡椒粉，最后淋一点香油 ， 然后顺着一个方向把所有食材混合均匀 。
4、锅里倒油烧热 ， 放入葱花爆香，然后放入西红柿丁 ， 一直翻炒到西红柿变软，加入适量清水烧开 。
5、然后用虎口挤出鸡肉丸 ， 用勺子刮起下入煮开的汤中 。
6、中大火煮到鸡肉丸颜色变白 ， 浮到汤的表面的时候，就煮好了 。淋入一点生抽，再加入1勺盐和1小勺糖 ， 用勺子搅匀，最后撒上适量黑胡椒粉，就可以出锅了 。
7、出锅后可以撒点葱花和香菜末，番茄鸡肉丸就做好了 。
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