粉蒸肉相信很多人都喜欢吃，香味浓郁，软糯好吃 ， 肥而不腻，非常的好吃，粉蒸肉的做法每个地方都不一样，我也是很喜欢吃粉蒸肉，粉蒸肉一般蒸一个小时以上就可以了，每个人的口感不一样，根据自己的口感来决定 。
粉蒸肉大家都不陌生，软糯好吃，香而不腻，酥烂可口，非常的好吃 ， 深受大家的喜欢，我们这边过年家里添客，都会做上这道粉蒸肉，我也是很喜欢吃粉蒸肉，特别是爸爸做的粉蒸肉，每年回家爸爸都要做给我们吃，很多人不知道粉蒸肉要蒸多久合适，下面就来分享一下粉蒸肉要蒸多长时间合适 。
一、粉蒸肉要蒸多长时间合适粉蒸肉主要就是用五花肉裹上米粉蒸制而成，蒸制时间也会很重要 ， 蒸的时间短，蒸的时间太长都会影响口感，粉蒸肉一般蒸一个小时以上就可以了，也不是固定的 ， 每个人的口感不一样，肉片切的厚度也不一样，还有每一家的火力也不一样 ， 可以根据自己的口感来决定蒸制时间 。
二、粉蒸肉制作步骤1、准备食材：五花肉、红心红薯、大米
2、把红心红薯去皮洗干净，切成滚刀块备用，也可以根据自己的喜好用土豆、芋头等，都非常的好吃，准备一点大米 ， 自己制作米粉，也可以买现成的 。
3、把大米放进炒锅里，加入一点花椒，用小火炒制，要不停地翻动，炒制大米微黄，盛出来晾凉 ， 晾凉后放进料理机中，不用打的太碎 ， 打成粗颗粒状就好，这样做出来口感更好 。
4、豆瓣酱放案板上剁碎，起锅烧油，锅里加入一点油 ， 把剁碎的豆瓣酱放进去，炒制酥香盛出来备用，姜葱洗干净切末 ， 加入一点水 ， 泡葱姜水备用，碗里加放入一块腐乳捣碎备用 。
5、把五花皮烧一下，刮洗干净，切成薄片，放进碗里，加入炒好的糖色，腐乳，炒好的豆瓣酱，酱油，鸡精 ， 白糖，米酒，胡椒粉，五香粉抓拌均匀 。
6、再加入泡好的葱姜水，抓拌均匀，加入打好的米粉 ， 充分地抓拌均匀，使每一片肉片都能均匀地裹上米粉 。
7、准备一个蒸碗，把肉片整齐地摆在碗中，上面放上红薯 ， 蒸锅里加入水，凉水上锅蒸 ， 大火烧开后，转小火蒸制1.5小时就可以了，时间到后，拿出来倒扣在盘中，软糯好吃，入口即化，太过瘾了 。
总结：香味浓郁，软糯好吃，肥而不腻 ， 入口即化的粉蒸肉就做好了，看着就有食欲，尝上一口 ， 软糯入味，好吃不腻，太过瘾了 ， 自己在家做，制作简单又实惠，粉蒸肉的蒸制时间可以根据自己的口感来决定，喜欢吃的都可以试试 。
现在超市有蒸肉粉和调料，买五花肉一斤洗净，切片厚约三分，用料酒处理一下除腥味，捞出沥水，再加买来调料拌匀，:加入买来的粉拌好用手揑一下使粉与肉粘贴 ， 装碗入锅蒸，普通锅蒸开后约四十分钟可食 。电高压锅可粥档 。
粉蒸肉肥而不腻，米粉油润，香味浓郁，肉烂软糯自然香，切好五花肉后加入米粉加入配料调味，大锅加入清水大火蒸制90分钟左右就可以下笼开吃了，粉蒸肉好不好吃最大的关键在于蒸制时间，就如老话所说的:熟生百味，肉烂自然香就这个道理 。
粉蒸肉我们老家经常做 ， 特别是逢年过节和每当家里来客人的时候桌上都少不了，其实粉蒸肉的做法有很多种，有的喜欢加些土豆，莲藕，红薯 ， 香芋等等一起蒸 ， 都很美味 。我们老家的做法就比较简单，里面一般都不加其他配菜 。
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