酸菜和什么做面条好吃吗 _酸菜

酸菜面条怎么做才好吃？

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酸菜不仅富含维生素，而且可口开胃，很多人都喜欢吃。一些喜欢偏酸口味的人在做面条的时候还会将酸菜加到面条当中。酸菜面条是很常见的，但是好要制作出好吃的酸菜面条还要讲究技法，那么酸菜面条怎么做才好吃呢？一起来看一看相关的问题。
酸菜面条怎么做才好吃第一种做法：酸菜面。食材：酸奶一袋、青菜适量（油菜、菠菜豆芽等）花生碎一把、花生油适量、生抽适量。首?。?锅里爆炒酸菜，将酸奶炒出香味儿。然后呢，加水煮开，放入手擀面，面不要煮的时间太久，开锅1-2分钟即可。捞出来，美味的酸菜面做好了，你可以直接带汤一起吃，也可以拌着吃都是可以的。美味可口，劲道爽滑。
酸菜可以做很多美食，不仅可以做酸菜面，我经常见的东北那边的人们，经常吃的酸菜馅儿的水饺很好吃，第一次吃的时候，心里还犯嘀咕呢，到底是好吃还是不好吃呢，吃了一口，停不下来的节奏，真的很美味，酸奶肉馅儿的水饺。太美味了，一下子一盘子都不够吃的。蘸着醋或者蒜泥吃更加好吃。包的时候呢，酸菜得多买些，肉馅儿剁碎，搅拌均匀就可以包了。包的时候，跟我们包饺子是一样的，煮的时候，酸菜是熟的，不用煮很长时间，开了之后2滚就可以了。
第二种做法：准备材料：面、酸菜、青菜、腌制瘦肉、油豆腐；油豆腐切片备用；腌制瘦肉切好备用；香葱洗净切段；酸菜洗净切丝。锅里放油下姜、蒜翻炒，下酸菜翻炒；再加入面；最后加入青菜，盛出，加入腌制的瘦肉，放点香葱即可。
懒人拌面吃法做法一：食材：面饼2个、瘦肉250g、香菇3个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、葱适量。糖适量、叉烧酱适量、酱油适量、玉米淀粉适量。做法：准备原料。把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，然后把它们一起剁碎。剁碎好的肉酱。肉酱放进玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱进行调味。把调味料拌均匀。腌制3个小时。6)煮开面条。煮好的面条捞起备用。8)肉酱下油锅爆香。再把面条加进一同翻炒，把面条和肉翻拌均匀，使面条吸进味道。最后再加上少许酱油即可。
做法二：食材：面200g、鸡蛋1个、猪油适量、生抽适量、米醋适量、葱适量。做法。准备材料：全麦面+鸡蛋+葱。调酱料：白醋+生抽+猪油。将三种酱料调在一起待用。锅内烧热水5)水开，下面条。面条煮开7)将煮好的面条捞出来，加入调好的酱料，搅拌均匀。煎荷包蛋一个，撒上葱花，可以享受啦。

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做酸菜面需要用到的食材有，牛腩肉800克、碱水面500克、四川酸菜400克、四川泡姜100克、四川泡椒3根、郫县豆瓣酱一大勺、生抽两大勺、白砂糖适量、白醋一勺、红油一勺。食材也可以根据家里人口的数量来定，家里面人多一点的话，牛肉和碱水面就需要多准备一些。当然我们的酸菜牛肉也可以多做一些，放凉之后搁冰箱里可以保存两到三天不会变质，像平常要早起工作的上班族。来不及花时间做早饭的话，完全可以花五分钟时间用开水煮一个面，再铺上一层酸菜牛肉，既简单又美味十分方便。
做酸菜牛肉可以选用牛肋条或者是牛腩肉都可以，因为牛腩肉相对于牛肋条来说要便宜一些，所以小编们今天用到的是牛腩肉。牛腩肉是牛肚子上的一块牛肉，牛腩肉相对于牛里脊来说它的肥肉要多一点，它的营养价值非常的高。牛腩肉里面含有非常多的蛋白质和氨基酸，经常吃牛肉可以帮助我们人体骨骼生长发育。牛腩肉需要用冷水浸泡半个小时，这样可以简单泡去牛腩肉里面的血水，泡去血水之后牛腩肉捞出来沥干水分。先用刀沿着牛肉的纹理切成条状，然后改刀切成三到五厘米宽的块状，这样牛肉吃起来的时候口感会非常爽。