宝宝 _鲫鱼_经验啦

宝宝鲫鱼汤的做法？

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今天做一个鲫鱼汤和蒸鲫鱼肉，这道菜适合宝宝吃。
用料
鲫鱼 2条
姜 20克
猪油 30克
小葱 2根
生抽 5克
水 3克
做法步骤
1、（鲫鱼汤）制作鲫鱼汤和蒸鲫鱼肉的材料：鲫鱼两条。老姜20g，小葱两根，猪油30g，生抽5g ，水3g 。
2、进行下面的步骤，就是处理鲫鱼了。
3、1.先把鲫鱼去除内脏，鱼鳃洗干净，去除鱼腥线。
4、2.一边热锅放油
5、3.另一边用砂锅，在砂锅里面放入姜片，小葱，用火把水烧开。
6、4.把去除鱼腥线的鲫鱼洗干净待用。
7、5.把鲫鱼放入油锅，轻轻的煎一下。
8、6.用一个小一点的玻璃饭盒。在玻璃饭盒下面放入姜片小葱。
9、7.把在锅里煎了一下的鲫鱼肚子上，大刺部分的鱼肉剥下来。
10、8.放在玻璃饭盒里。在鱼肉上面放上姜片，小葱
11、9.放入蒸锅，鱼肉上面放上猪油，生抽，水。
12、10.锅里水开后放入被剥了大刺的鲫鱼。
13、10.水开后撇去上面的浮沫。
14、11.大火煮30分钟即可
15、12.用筛网去除掉鱼肉鱼刺。
16、13.另一个锅里蒸的鲫鱼肉也好了，去除上面的姜和小葱（大火蒸六七分钟即可）

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宝宝嘎鱼汤面的做法
对宝宝来说，是可以适当的吃上一些鱼的，作为辅食吃很不错，嘎鱼汤面就是很好的选择，首先要在锅中放些油，下入葱花和姜片之后开始炝锅，把处理好的嘎鱼放到锅中，两面都要煎黄。这样可以避免肉出现炖烂的情况。还可以保持鱼形的完整。等到嘎鱼煎好之后，在锅中直接倒上水就可以了，一般来说加入两勺的汤就可以了。炖上大概十来分钟之后，我们吧嘎鱼捞出来就可以了，把嘎鱼的肉全部都取下来。等到锅中的汤烧开之后，加入龙须面，最好是把龙须面煮的软一些，这样面条更容易被宝宝消化和吸收，煮好了就可以加入少许的盐，直接倒入盛有鱼肉的碗中。加入一些葱花点缀一下就可以了。
嘎鱼怎么做好吃
嘎鱼的味道无疑是很不错的，而且吃嘎鱼的时候做法也很多，炖汤吃是不错的选择。首先要把鲜活的嘎鱼直接洗干净，然后给嘎鱼开膛，去除掉其中的杂物。洗干净之后把鱼头朝上，摆成一个扇形之后就可以备用。嘎鱼的腹部中间，直接用剪刀剪开，然后从嘎鱼的腮到内脏部位，全部都要去除干净才行。我们要把豆瓣酱和蒜蓉酱，一起放到碗中，然后搅拌均匀之后，制作成酱料吃就可以了。
热锅中需要加入少许的橄榄油，等到油温烧到六成热的时候，加入之前调制好的酱料，翻炒上大概一分钟的时间，还要放入少许葱丝，炒香之后我们把处理好的嘎鱼，直接倒入到锅中就可以了，加入一些水，能够没过鱼身就可以了，然后再倒入少许的老抽以及酱油，加上一些糖和鸡精，大火烧开之后继续炖十分钟，然后转成小火继续炖十分钟就可以了。
把鱼放在锅中炖，同时蒜要切成末，葱也要切成末，香菜切成段之后备用，炖上半个小时，这时候鱼就已经熟了，改成小火之后继续炖几分钟就可以了。然后我们要倒入葱、蒜以及香菜末，继续炖大概两分钟，收好鱼汤之后，我们可以用勺子把锅中的汤全部都浇到蒜、香菜以及葱末上，这样可以让鱼肉更入味，等到汤收的差不多的时候，这时候放入红辣椒油，再加上色拉油和少许的香油，就可以吃了。