新疆汤饭放什么调料 _西红柿

新疆的汤饭怎么做的？要详细的步骤？挺好吃的。？

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份量：四个成年人一顿饭
主配料:
羊肉或牛肉半斤,
洋葱一个,
西红柿三个,
辣椒两个,
土豆一个,
嫩芹菜杆三四根,香菜两棵,蒜
半头,
八角两个,花椒
十粒,
姜丝数根
作法:
将肉切成丝,
和粉面酱油拌匀,
热油锅里翻炒一分钟后加姜丝,花椒,八角和盐，再炒两分钟后将切碎的西红柿和部分洋葱放如锅中继续翻炒两分钟后，添水，放如切好的土豆块。开始煮汤
这时候和面，记住和面水中要加少许盐（和三斤面的水里大约放两汤勺的盐）。面和成型后稍放一会，再揉五分钟，如此反复三四次，每次放的时间为5-7分钟。最后揉好的面放在面板上摊平，切记面板上要摸清油以防粘面。然后蒙上保险膜等待锅开下面。
锅内汤烧开后即可下面。下面把面切成一指粗的条，用手掌压扁后拉长，揪成手指节长短的片，扔在滚汤锅里。下面速度要快，以防面煮过头。
面下完后即可将切好的芹菜杆丝，洋葱丝，辣椒丝和蒜末香菜到入锅内，这时就可以关火。了。这时尝尝咸淡，可调节盐的量。另需滴少许醋。搅一搅，一锅美味的新疆汤饭就出锅了

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【新疆汤饭放什么调料】 妈妈的手艺在妈妈手艺菜谱里大家喜欢用葱的，妈妈都是用洋葱来替代！
吃洋葱真的对身体特别好，家里老爸不怎么吃菜就爱吃肉但却没有三高哦！分享给大家多吃洋葱的好处！
用料
羊肉适量
西红柿适量
洋葱适量
蒜适量
土豆适量
野蘑菇适量
芹菜适量
醋盐花椒粉适量
做法
1.羊肉切片自己喜欢的形状备用。喜欢吃肉的可以多放点，不喜欢的少来点（也可以用牛肉做）。
2.西红柿尽量切小块好炒化，（新疆汤饭一定不能少西红柿，没有西红柿的可以用番茄酱来替代）
3.洋葱切小块，土豆切小方块，野蘑菇切丝，蒜切块备用。
（没有洋葱用大葱也可以，一般配菜有：西红柿，土豆，胡萝卜，恰玛古，青萝卜，木耳，香菇，芹菜，上海青，香菜，有些回民做汤饭快出锅还撒一把韭菜碎也特别香！可惜我没机会学到这手艺。也可以从中选几样自己喜欢的放，选配菜原则颜色要搭配好）
4.芹菜切段，还可以放些香菜末。（这是自家种的野芹菜，和平日里能买到芹菜略有不同，汤饭里放毛芹菜比较好）
5.面粉+少许盐+水和成柔软合适的面团不能太软，将揉好醒发好的面团用擀面杖擀成饼状，两面抹油并用保鲜膜盖好备用，开始拉面时切成宽条拿起一根两手指交替将面压扁拉长即可使用。
（一般是先和面然后再准备配菜，配菜准备好锅烂好就可以揪面片了，醒面的时间越长越好揪面片）
6.热锅烧油放羊肉，盐，花椒粉翻炒。（新疆汤饭调味料一定不能少花椒粉，羊肉除膻全靠花椒粉?。?
7.羊肉翻炒稍微发黄。（把羊肉里的水份炒掉）
8.将土豆，洋葱，野蘑菇，蒜一起倒入锅里翻炒。
9.放入西红柿，将西红柿翻炒至炒化，再加少许酱油。
10.炒至西红柿完全炒化加水煮开，如果土豆之类的配菜多就稍微再多炒一会。（多炒一会能将土豆，胡萝卜这类不好熟的菜炒熟，而且都把食物的香味炒出来）