真的入口即化 。
宝宝真的很喜欢吃
如果用别的水果或者蔬菜,60克果蔬泥,加24克奶粉,加12克玉米淀粉 。
南瓜蒸熟,南瓜蒸熟 , 南瓜蒸熟,打泥60克,奶粉24克,玉米淀粉12克 。两个蛋清 。
南瓜味
混色
蛋白状态最好的溶豆 , 是有光泽的!而且细腻,无孔洞!
草莓 。60克,奶粉24克,玉米淀粉12克 。两个蛋清 。
欣赏
牛奶蛋白过敏,蛋清过敏就不能吃 。真的入口即化!
其他任意口味 , 果蔬泥等量替换即可 。
蓝莓味!
红枣味
全部无糖,无糖,无糖!
不要给宝宝吃糖!^_^
无糖蛋白打发比较不容易 。要多试几次 , 找到适合自己的方式!
溶豆考好了是脆的 。
晾凉立刻密封保存,防止回潮变软 。
入口即化,果蔬原味 , 宝宝吃很健康 。
剩余蛋黄怎么办?
做蛋黄溶豆啊 。
极好吃 。
一个蛋黄5克奶粉 。蛋黄加柠檬汁,蛋黄打到提起弹头,可以画出清晰的8字图案 。加入奶粉,拌匀 。用新的裱花袋,不需要裱花嘴 。直接剪一个小口,挤豆 , 距离远一点 。不要太大,110度,考吧,20分钟左右 , 时间仅供参考,结合自己烤箱,熟了又鼓又硬有光泽 。好看又好吃
小贴士
有的蛋白打发不到位容易引起消泡,烤出来会有小孔洞,或者塌掉 。
还有搅拌手法不对,也容易引起消泡 。
如果豆豆没有花纹,一定是蛋白没打好 。打好的蛋白,没那么容易消泡 。
奶粉奶粉奶粉的选择很重要 , 一定要婴儿奶粉!
###其它资料参考###1、烤溶豆最佳的温度在90度到100度左右,时间的话在半小时左右,当然这个是不固定的,因为不同品牌的烤箱,功率不一样,时间和温度设定也是有区别的,建议妈妈们用烤箱烤溶豆的时候,根据烤箱来决定 。
2、溶豆是酸奶或者牛奶制作的零食 。溶豆富含乳糖和蛋白质,食用后有利于消化吸收,而且酸味有益于开胃,还能抑制肠道细菌繁殖 。溶豆还具有降胆固醇作用,尤其适合高血脂人群饮用 。制作完成后,溶豆应在2小时内食用,溶豆含有牛奶成分,若长时间暴露在空气中极容易滋生细菌而导致变质 。
###其它资料参考###.
准备食材:蛋黄三个,奶粉20g,柠檬汁2滴 。
PS:这里面的蛋黄并不是宝宝一天的份量 , 可以做完之后放在干燥处保存,分三天给宝宝吃完 。
2.
用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分离出来 。
3.
然后在蛋黄中加入2滴柠檬汁 。
PS: 柠檬可以去除蛋黄里的腥味 , 同时还能起到一定稳固的作用 。但要注意挤柠檬汁的时候千万不要挤的太多 。如果喜欢柠檬味道的宝贝可以适当多滴两滴,带着柠檬的清香也为溶豆增色不少 。
4.
用电动打蛋器把蛋黄打发,慢慢地蛋黄会开始有一点发白,变得厚重起来 。
PS: 打蛋黄的打蛋盆一定要做到无水无油哦,要不然会影响打发的效果 。而且最好选用底部比较小的打蛋盆 。
5.
蛋黄打到这样浓稠发白的状态,用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失,就说明已经差不多了 。
6.
把奶粉加入到打好的蛋黄里 。
7.
用切拌的手法 , 把奶粉和蛋黄均匀地切拌在一起 。
PS: 尽量不要划圈搅拌 , 否则打发的蛋黄很快就会消泡了 。
8.
蛋黄和奶粉已经均匀地混合在一起,有点浓稠厚重的感觉 。
9.
准备个裱花袋,把蛋黄糊装到裱花袋里 。
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