花蛤烤多久 _蛤蜊

烤花蛤怎么做？？

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花蛤虽然好吃，但是如果处理不好，很容易吃到一嘴的泥沙，很多新手并不知道如何才能处理干净。今天教大家几种简单的处理方法。第一种，用香油和盐加水调匀，浸泡花蛤让其吐沙，时间较长需要数小时；第二种，用温水（不烫手）浸泡花蛤，盖上盖子，温热的水流加上封闭的空间，花蛤几分钟后就会张开口吐沙，用时十几分钟；第三种，把花蛤放入盆里，上面再盖上一个盆子，来回晃动，晃动一会清洗一次，然后再接着晃动，直到没有泥沙排出，大约用时四五分钟。这三种方法都很实用，大家可以根据自己需要选择，保证花蛤吃起来鲜嫩美味。
【烤花蛤】
【食材】：花蛤400克，生姜2片，剁椒酱1大勺，烧烤料1勺，植物油1勺
【制作方法】：
1、把买回来的花蛤，放入30度温水里，浸泡一会，花蛤会自动开始吐沙，把它洗干净，沥干水分捞出。
2、准备好所用的食材，剁椒酱没有的可以用老干妈代替，烧烤料就是孜然、花椒、芝麻、盐混合一起。
3、把姜片、剁椒酱、烧烤料、植物油一起放入花蛤上面。
4、戴一次性手套，把它拌均匀，腌渍5分钟。
5、空气炸锅炸篮铺上锡纸，把腌渍好的花蛤倒入炸篮里，注意铺得均匀，不要太厚，防止底部烤不到。
6、温度设置180度，烘烤13分钟左右，花蛤张口即可。
7、时间一到，打开炸锅，能看到花蛤，全部张口了，如果有没有张口的，可以翻动下，再烤一下。
8、鲜香美味的烤花蛤，就做好了，直接把锡纸提着放入盘子里，上手吃吧。
小贴士：
1、很多朋友会说，没有锡纸可以直接放进炸锅烤吗，可以只是烤完要及时清洗炸篮，我是偷懒铺锡纸不用清洗炸篮。
2、炸锅烘烤的时间只供参考，大家可以根据自己炸锅脾气，适当调整。
3、花蛤泥沙比较多，清洗一定要洗干净，不然吃到沙子，膈应。

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烤黄蛤，烤箱200度10分钟就可以。
蛤蜊洗净，沥干水分放在烤盘上备用。葱、蒜切丝均匀的撒在蛤蜊上。
烤盘上覆盖锡纸，放入预热好的烤箱。
按上200度，10分钟，等待十分钟后要掀开锡纸，用木勺翻动一下蛤蜊位置，以防受热不匀，蛤蜊开口不全。
蛤蜊烤好了，撒上香菜末，味道很鲜的。蘸上自己喜欢的蘸料，鲜香适口。怎么吃都好吃。
###其它资料参考###【花蛤烤多久】食材
主料
花蛤
300g
辅料
食用油
1/2汤匙
椒盐
适量
步骤
1.花蛤洗净。
2.放进碗里，加水和加油浸泡半个小时，让其充分吐沙。
3.将吐沙好的花蛤摆放在铺好锡纸的烤盘上。
4.烤箱预热220℃，上下火，将烤盘放入烤箱中层，烤6-8分钟左右，若花蛤的壳已全部打开，即可将花蛤。
5.将烤好的花蛤装盘，即可食用。
6.味道若觉得不够，加点椒盐粉。
小贴士
花蛤本身极富鲜味，烹制时尽量原汁原味，不要下过多的调味品影响其鲜味。
烤的时间是关键，长一点，花蛤就会失水，但吃起来有种焦香的味道。若短一点，就会保持原有的水分，比较鲜嫩。6-8分钟只是一个参考时间值，要根据自己的烤箱进行调试。一个参考值，壳全部打开了，花蛤就熟了