3. 将洗净的大虾放入米粥中，继续加热3分钟，直至大虾成熟后 ， 再将油菜丝放入锅中，加热1 分钟后，即可离火盛入碗中 。
4. 另取一只干净的炒锅，不放油 ， 用小火加热炒锅，放入虾皮焙干，将虾皮倒在干净的案板上，用擀面杖将虾皮碾碎(也
可以用食品加工机将虾皮打碎)，用筛网过滤一下 ， 将较粗的虾皮碎丢弃，较细的虾皮粉留用 。取2g虾皮粉，放入粥中，代替盐使用，即可食用 。余下的虾皮粉 ， 可存放在干燥的密封容器中，留待下次使用 。
###其它资料参考###很多孩子刚出生以后是母乳喂养的，但是到了一定年龄断以后需要适当的添加辅食，辅食的添加一定要遵循营养的原则，而且要考虑到孩子身体是否能够吸收 。宝宝添加辅食是有规律的，其中虾粥也是比较常见的辅食之一，在制作过程中也要注意方法 。那么宝宝辅食虾粥应该怎么做？
1.青菜虾粥
青菜虾粥比较适合宝宝断奶阶段作为辅食食用 。做法是将海白虾洗净剥壳，油菜洗净切成丝备用 。将大米放入小锅中加水煮制直至米粥成熟 。将洗净的大虾放入米粥中 ， 直至大虾成熟后，再将油菜丝放入锅中加热稍许就可盛入碗中 。虾皮焙干过滤碾至粉状备用，取做好的适量虾皮粉放入粥中虾粥就完成了 。
2.鲜虾粥
虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后从虾背划一刀把虾切成两边 。放点盐，胡椒粉 ， 少许料酒腌一下 。（这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感），葱和香菜切碎 。米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间），然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精（虾放进锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅），等虾由青变红时 ， 倒一小茶匙香油（最好是麻油，但分量千万不能太多 ， 因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用 ， 放多了就会盖过虾的鲜味），把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火 。
3.泰式虾粥
鲜虾去壳剔去肠泥，洗净后沥干水份；鸡蛋取蛋液打散 ， 备用 。热一锅，加入适量的沙拉油 ， 将作法1的蛋液煎成蛋皮后切丝备用 。取一锅，加入白饭、高汤、姜丝煮至沸腾 。加入做好的鲜虾、鱼露、糖、白醋、冬菜续拌煮至鲜虾熟透 。撒上葱花、芹菜丁、香菜与蛋丝 ， 食用时添加椰奶即可 。
###其它资料参考###给宝宝吃虾的时候，并不一定只可以吃水煮的 ， 也可以把虾肉拨出来后做粥，需要先准备一些青菜，在准备好虾肉，还有米，全部清洗干净后可以用来做粥，不过要注意虾肉不能煮的时间太长，因为煮的时间太长会让虾肉变得很硬，要按照正确的步骤进行 。
虾粥
材料
沙虾一斤，米100g，盐适量，香菜一根
做法
1.沙虾剥皮去头留肉备用 。香菜洗净切寸短 。
2.砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧
3.煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜 。
田园鲜虾粥
材料
大米，鲜虾，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜
做法
1.玉米粒、碗豆粒洗净备用
2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝
3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线 。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟
4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟
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