[ 材料：] 糯米、五花肉、花生、干香菇、大蒜末
[ 调料：] 食盐、鸡粉、酱油、蚝油、清油
[ 做法：]
1、糯米提前浸泡2个小时，然后沥干水分，加入食盐、清油拌匀，食盐的量不要太多 ， 有点咸味就行；
2、五花肉切片，加入食盐、鸡粉、酱油、蚝油拌匀，腌制30分钟，备用；
3、干香菇浸泡2个小时，然后切小块或切片，热锅下油，下入蒜末和香菇，一起炒香，再淋入少许酱油，提一下味 ， 然后盛出备用；
4、花生加水煮开再煮5分钟，煮去涩水，同样沥干备用；
5、电饭锅下入前面处理好的糯米、五花肉、香菇、花生，稍微拌一下 ， 铺平，加入和材料持平的清水 ， 然后按下煮饭键开煮即可 。
6、一般来讲，浸泡到位的糯米用电饭锅跳闸一次就能熟，和煮大米饭是一样的步骤 ， 但电饭锅好多种，如果第一次不熟的话，可以按下煮饭键 ， 再煮一会 。
[ 小贴士：]
这个做法做出来的糯米饭味道其实就是粽子，又香又好吃，不过由于烹煮的时间没有像煮粽子那么久 ， 所以五花肉尽量切薄些，好熟也好入口，还有一个 ， 糯米是提前浸泡了的，煮饭的时候水别放太多 ， 不然糯米饭会太粘 。
糯米鸡味糯米饭
[ 材料：] 糯米、鸡腿肉、板栗、香菇、大蒜末、荷叶
[ 调料：] 食盐、鸡粉、酱油、猪油
[ 做法：]
1、糯米浸泡2个小时，沥干后拌入少许猪油和少量食盐 ， 上锅蒸熟；
2、鸡腿肉切小块，加入食盐、鸡粉、酱油拌匀腌制30分钟；热锅下油，下入蒜末炒香，下入鸡腿肉爆炒至表皮稍微发焦 ， 盛出备用；
3、香菇泡软，挤干切小块，热锅下入少许油，同样下入蒜末炒香，再加入香菇一起爆炒至香菇出香味，盛出备用；
4、板栗加水煮熟煮至粉糯，去壳去皮沥干备用；荷叶清洗干净备用；
5、屉子铺上荷叶 ， 底部铺上一半的蒸熟的糯米，然后均匀地铺上一层处理好的食材：鸡腿肉、香菇、板栗，再盖上另一层糯米，最后盖上荷叶，上蒸锅小火蒸到荷叶颜色完全变暗，让荷叶的香完全渗入糯米中即可大功告成 。
[ 小贴士：]
这个做法其实就是大份的糯米鸡，哈哈，如果懒的话外面买也行 ， 不过自己做的，材料足 ， 用料也健康放心不是 。
其中有几点要注意的，糯米记得要完全蒸熟 ， 而且蒸之前加点猪油可以让蒸出来的糯米香切颗粒分明，加盐呢是为了让糯米有个底味，不过盐千万不能加多了 。
另外荷叶要用新鲜的大荷叶 ， 在最后蒸的时候也要用小火，这样才能达到让荷叶的香慢慢渗透进糯米饭的效果 。
糯米炒饭
这个做法最主要的是对糯米熟度的把握 。
[ 材料：] 糯米、五花肉、虾仁、胡萝卜、香菇
[ 调料：] 酱油、蚝油、猪油
[ 做法：]
1、糯米提前浸泡一会，容易熟一些，然后沥干；
2、五花肉去皮切?。?虾仁切?。懿啡テで卸 。?香菇泡软后切丁 ， 浸泡的香菇水留着备用；
3、起锅热猪油，下入胡萝卜和香菇，炒至胡萝卜半熟 ， 香菇炒出香味，再下入五花肉和虾仁 ， 翻炒至变色，然后调味：适量的酱油、蚝油，咸度要略咸一些；
4、下入沥干的糯米，分多次淋入香菇水 ， 和锅里的食材一起翻炒，炒到糯米观察起来没有白心为止；
5、接着换锅，把炒锅里的糯米和食材一起装入电饭锅中，按下煮饭键开煮，不用加油不用加水，煮饭键跳起即可开吃 。
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