做包子其实是一件比较容易的事情 ， 但是对于从来没有包过的人来说可能会比较困难，而且会觉得步骤很多很复杂，不过只要多包几次就会发现其实没有什么难的，而且自己做的包子也比较干净卫生，吃起来会更加放心 。
鸡蛋韭菜包子蒸多长时间合适
鸡蛋韭菜陷的无论是包子还是饺子都是很多人都比较喜欢的一种食品，因为吃起来的味道很不错，特别的香，而且一般我们自己在家里做包子的话这种陷的也会比较容易做 ， 不至于说弄得特别复杂，简简单单的两种材料就可以做出很多的美食了，那么鸡蛋韭菜包子蒸多长时间合适？下面我们一起来了解一下吧 。
韭菜这种蔬菜虽然说是比较简单的，但是做法不同、材料的新鲜程度不同 ， 所做出来的包子味道还是有所不一样的 。在买韭菜的时候可以选比较嫩的，颜色碧绿的大颗的新鲜韭菜，韭菜摘洗好后，可以先沥干其水分再用，避免调出的馅太多水，这样就会失去本身的口感 。不过，韭菜最好要现切现用，切好后马上处理，以免韭菜氧化变色变味 。切韭菜时要顶刀切成末 ， 这样的口感更好，切好的韭菜不用马上拌盐 ， 而是需要马上用油将它拌匀，炒好的鸡蛋需要摊开冷透才能和韭菜拌匀 ， 这样才能调制出美味的韭菜鸡蛋馅的包子 。
馅料调制好了之后就是和面了，在面粉中放一些白糖会更好，搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时 。然后将醒发好的面团 ， 放在案板上，搓成长条，下剂子，擀成面皮之后就可以开始包了，包好之后下锅蒸，一般是水开蒸15分钟左右就比较合适 。
文章插图
用料
青菜一斤
面粉500克
酵母5克
水200克
泡打粉克
猪肉250克
木耳适量
胡萝卜半根
青菜肉包的做法
把面粉倒入面包机 ， 用温水调酵母粉，倒入面包机搅拌20分钟，点发酵一个小时 。
面团发酵时拌馅，青菜洗干净 ， 锅里水烧开加一勺盐，把青菜烫变色捞出放进冷水中，用双手把青菜水挤出来，一定要用劲挤，挤过后把青菜切碎，木耳洗干净切碎，胡萝卜切成丁 ， 把切好的青菜、木耳、胡萝卜、黑芝麻、肉沫倒入锅里，加盐、鸡精、料酒、糖、生抽、耗油、色拉油搅拌 。
面团发至2-3倍大小时取出，排气后 ， 再次揉匀 ， 并分成面团 。分别用擀面杖擀成圆片，包入馅料 。包好的包子生坯放入抹了油的笼屉里醒发30分钟 。
包好的包子生坯放入抹了油的笼屉里醒发30分钟 。冷水开火，水开后再蒸15分钟，关火后3分钟取出包子 。
###其它资料参考###15-20分钟 。
包子蒸的时间要根据包子的大小来决定，肉包子因为馅比较难熟 ， 蒸的时间比其他包子要长，大约蒸20分钟左右就可以 。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的，那么蒸15分钟就熟了 。一个蒸笼里通常可以放7、8个包子，蒸大约20分钟左右就可以 。
猪肉包子里面的馅都是猪肉 ， 猪肉馅包子比蔬菜馅包子蒸的时间要更长一些，要多蒸5分钟 。一般素馅的包子蒸15分钟，肉馅的包子蒸20分钟左右就可以 。
蒸肉包子注意事项
1、做肉包子，面粉建议用中筋面粉即普通面粉即可 ， 这种面粉筋度适中且易发白大，适合包子馒头这类面点首选 。
2、做肉包子，肉馅建议用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉馅制作更佳，这样做好的肉馅蒸出来也多汁爽口，不易干柴 。
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