直到时间显示是1：50，机器再次运作，赶紧拿到保鲜膜，机器开始和面1分钟排气，时间显示1：49，机器停止 。继续覆盖上保鲜膜，再盖上面包机盖子，进行二次发酵 。
发酵到面包机的时间显示是0：50时，发酵完成 ， 机器进入烘烤程序 ， 这时迅速打开盖子 ， 取下保鲜膜，在面团表面刷上预留的蛋液，然后合上盖子，进行烘烤 。
50分钟后，机器发出蜂鸣，时间显示0：00 ， 长按确定键取消程序 。戴上隔热手套，取出面包桶 ， 倒出面包，用钩子取出底部的搅拌叶片，把面包放在晾架上散热，没有晾架可以用家里的蒸架 。
面包凉到不烫手时即可享用了 。吃不完的等凉透了用保鲜袋装好封口保存 。第二天面包可能变得不如前一天刚烤好时软 ， 用烤箱或微波炉稍微加热一下就好了，也可以切片后用平底锅加热，涂上各种果酱沙拉酱，夹上火腿生菜蛋，就可以做成美味的三明治啦！~~
###其它资料参考###做面包最怕酵母不给力，当面包配方无法有效的发酵时，将会是极为沮丧的悲剧 ， 因为这代表我们浪费了时间和材料 。但幸运的是，我们可以在使用酵母之前先对其进行检验醒发状态，避免这种不幸 。
什么是发酵、醒发？检验意味着测试酵母以确认它仍然活耀并能够启动发酵过程 ， 过程中会产生气泡，导致面包膨胀 。酵母是一种活生物体，如果它接近到期日期，或者没有保持在理想的条件下，则可能没有足够的活酵母细胞来产生面包所需的气体 。
如果我们偶尔才做面包，可以先测试一下酵母是否仍活着 。家庭中已经开封的干酵母（速发酵母）没用完，可以在冰箱中保存至包装上的有效期 。但如果手边的酵母超过有效期是否可以使用？可以的 ， 可以在1/4杯温水中加入1茶匙糖和7克的酵母搅拌均匀 ， 来证明您的酵母仍然活耀 。等待10分钟后如果混合物冒泡并产生酵母香气，则酵母仍然是良好的 。想要存储酵母更长的时间？密封后放置在冰箱冷冻库，可以保存数年 。
以上的分享是因为想要做面包时也秤了面粉 ， 找酵母粉找了半天就是不见它踪影 ， 就在人生一片灰暗之际看见了一点不确定的曙光 。冰箱里仅库存了一包山神酵母，有效期是2018年底，没错已经快两年了 。忐忑的心尝试看看能否激活它，没想到它仍活跳跳的，爽翻了的感觉，所以一定要分享了 。
好了，回归正题，今天分享一款
葱花面包，
虽然我平常并没有特别爱吃葱花面包 ， 但是小餐包类做久了 ， 也想试试台式的面包做法 。
只是我还是很偷懒 ， 面包一样是小餐包的配方，但最近喜爱上水分较少的比例，每次感觉都不太一样，好奇妙 。
面包如此做 ， 葱香怡人，松软又香甜，孩子超爱吃！
【面团材料】：高筋面粉500克、酵母7克、鸡蛋1个约50克、牛奶150克、奶粉8克、蜂蜜10克、糖70克、水50毫升、盐7克（比起其他小餐包，我降低了盐的比例） 。
【馅料】：鸡蛋1个、葱花50克、白胡椒粉少许、橄榄油1匙、盐1/2小匙 。
【制作步骤】：
1、将面团材料依序放入钢盆中搅拌 。
2、再放入面包机，选择一次和面的程序，1小时15分后取消程式，取出面团 。操作中感觉面团湿粘可以逐次逐量的添加干粉调整面团湿度，终极目标是面团不粘锅底，经过第一次搅打后面团已成行 。
搅拌避免面团温度上升过多 ， 请在搅拌缸底放个小盆帮助控制温度 。
有了几次的经验，发现水分较少的配方，需要长一点的时间做第一次发酵 ， 所以或许1：15分之后先不要拿出来，大约1：30或1：40再取消程式，进入整形阶段比较好 。
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