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宝宝吃的面包怎么做法大全( 四 )

生活百科面团


3、将面团分成十等份，继续发酵 ， 时间约一小时，中途一半时间将面团拿出来翻个背，帮助发酵进行 。
第一次发酵完成，检查面团 。手指沾上面粉插入面团中心位置，面团不回弹表示完成 。另外就是如果插入后面团回弹很快，则再多静置约5-10分钟 。
4、葱切成葱花 。
5、加入一个鸡蛋（留一点点起来等下要涂在面包表面用的）、盐、胡椒即葱花一起拌匀 。
6、过了一小时进行第二次发酵约45-60分钟 。在面团上划一刀，我因为没剪刀也没有锐利的小刀 ， 这个步骤就简单用刀子在面团上方割一道，但面团很黏很软，还是要有专业工具比较方便 。
7、面团上涂上一层薄薄的蛋液 ， 再铺上葱花馅，
面团烘烤后中间会突起 ， 尽量把中间整形的低一点，预留烘烤后形状变化的空间 。
8、完成发酵前15分钟，气炸锅以180度预热20分钟，然后将面团放入气炸锅，以180度烤6分钟 。
想不到这一批面包的烤色，比之前做小餐包的都还要金黄 ， 面包体也更为松软，意外地好吃，喜欢这样的口感 。
刚出炉的葱花面包休息中 。
这面包每一个都胖胖圆圆的好可爱，意式面包的特色，就是永远不会找到两个是一模一样的，每一个的大小、外表都好有自己特色啦！

###其它资料参考###做面包的窍门和配方
制作面包的时候需要注意方法 ， 推荐大家去使用冷藏发酵的方法，这样我们做出来的面包，吃起来的口感是远远要比普通发酵方法制作出来的面包，更香的同时还更加柔软，因为冷藏发酵使用了极少量的酵母并且经过长时间的发酵，所以食材本身的味道得以充分展现，并且能不受酵母味道的影响，产生充分发酵的美妙香味和丰富的口感 。而且冷藏制作发酵制作成的面团，无疑是更容易被我们揉到扩展程度的，使用说这样发酵之后制作出来的面包，吃起来的口感也会更加柔软，味道也非常好，所以在做面包的时候我们不妨试试这样的方法 。
宝宝可以吃面包吗
面包吃起来的口感是非常软的，所以说不少人都认为，只要等到宝宝能够添加辅食吃的时候，这时候我们就完全可以给宝宝吃一些面包了 。但是实际上情况并不是这样的，主要是因为面包吃起来，实际上是不会和蛋糕一样入口即化的，对于小于一岁的宝宝来说，这时候是没有长出来牙齿的，所以说本身是没有什么咀嚼功能存在的 。所以说面包在进入到宝宝口腔中之后，一般来说这时候是会粘在口腔上壁的，这时候无疑容易出现呛着宝宝的情况 。所以对于小于一岁的宝宝来说，这时候面包是不适合吃的 。最好是等到宝宝满一岁之后再吃面包才行，主要是因为这时候 ， 宝宝正处于长牙齿的阶段，这时候是可以给宝宝适当吃些面包的，不过因为买到的面包中，其中都是含有大量的糖分脂肪以及蛋白质的存在 。对于宝宝来说，刚开始牙齿还是非常脆弱的 ， 如果说我们过多的吃糖，这时候导致宝宝龋齿的问题产生 。所以说在选择给宝宝吃面包的时候，这时候我们一定要尽量的去选择出糖分含量比较少一些的才行，而且一定不能多吃面包 。因为面包中含有一定的防腐剂 ， 同样对宝宝的身体健康是没有太多好处的，最好是选择自制面包吃，这样比较安全，而且营养价值也会更高一些 。
搓面包面团技巧
制作面团的时候，需要学会搓面团的方法才行，首先把材料都放到面团中，然后慢慢的在面团中加水 ， 需要我们把面团的表面给揉光滑才行 。在刚刚开始揉面团的是，需要把手上的面给清理掉，然后再继续去揉 。

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