豇豆做泡菜多久可以吃 _豆角

豇豆泡几天可以吃？

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豇豆泡7天就可以吃了。有3个步骤。需要准备的食材有生姜、粗盐、干辣椒、高度白酒、朝天椒、豇豆、开水。以下是制作浸泡豇豆的详细步骤:
操作/步骤
一个
洗干净罐子，加盐和干辣椒。
把罐子洗干净晾干，加很多粗盐，然后放一把干辣椒。
2
加入稍微冷却的开水。
水烧开后，稍微冷却。试着倒少量到罐子里，直到5分钟满，然后让它冷却。
三
加入豇豆，用白酒密封罐子。
待水完全冷却后，放入生姜、辣椒、豇豆，再倒入白酒封缸，静置7天。

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若为健康考虑，当然是20天以上为好。若只求好吃，四五天即可。
长豆角泡菜
材料：豇豆1把、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、水适量
做法：
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。
2、豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条豆角淹也可以) 。
3、泡菜坛洗净晾干。
【豇豆做泡菜多久可以吃】4、把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天即可。
###其它资料参考###先将水烧热，放入适量食盐（水：盐=10:1左右），放冷再放入老坛中。把豆角洗净，然后阴干水分，不要沾生水，然后放入到老坛中，加入小米椒、蒜、姜片、白酒。腌30天以上，酸豆角是一道家常腌菜，在我国大部分地区都有，腌制的酸豆角炒出来特别美味，是好吃的下饭菜，许多朋友都爱吃，喜欢把酸豆角加些辣椒和肉末一起炒，吃起来够辣又美味。
把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。准备好淘米水，就是普通的淘米水，这是腌制酸豆角的关键和秘籍，因为豆角的酸味全靠这淘米水发酵的。2、新鲜的豆角摘洗干净，也可以掐头去尾，一定要用嫩点的才好吃一年四季都可以。但是豆角一般在秋季成熟。这个时间买比较划算，可以多买一起腌。一年四季都能吃。
切好的长豆角放到太阳底下晒，时间自己定，喜欢吃干一点的就多晒一会，喜欢吃湿的就少晒一会，我这种差不多4-5个小时。超过一年左右的酸豆角就不可以食用了。因为放置时间久的酸豆角，会渐渐的产生一些亚硝酸盐。而亚硝酸盐是对人体非常有害的，我们是不可以食用的。
一般泡制的酸豆角都是豇豆腌制的，泡菜都是最少经过一个月的腌制，才能出现酸味炒出来才有口感好吃，泡豆角由于在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质直接吃的酸豆角，口感比较爽脆，但酸度较大，如果炒过后再吃，酸度减少了很少，腌制时的一些异味也没有了，酸豆角被炒得失了水分，口感韧韧的更有嚼劲！所以，我觉得炒过后的酸豆角更好吃一些！

###其它资料参考###春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。四川泡菜做法如下
主料：白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把
辅料：白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量
步骤一：原料备用。