排骨焯好水之后从锅中捞出来，然后重新用清水冲洗干净 ， 要把排骨表面的那些白色浮沫全部清理掉 。接着把清洗好的排骨放入盘子当中，在盘子当中加入适量的葱，生姜以及蚝油，并且搅拌均匀，搅拌均匀之后覆上一层保鲜膜，然后放到一边腌制一段时间，至少要腌制4个小时左右，这样才能彻底入味 。
准备好一口蒸锅，蒸锅当中放入适量的清水，接着把腌制好的排骨放在锅里面，大概需要蒸两个小时左右，两个小时以后我们会发现排骨已经很酥烂了，这个时候我们就可以出锅装盘 。在做这个美食的时候也是可以根据自己的口味增加一些不同的调味品，比如说有些人比较喜欢吃辣，那么在制作蚝油排骨时，可以适量的加入一些干辣椒或者是辣椒粉 。
蚝油排骨的做法整体来说是比较简单的 ， 在做这道美食的时候，关键点就是必须要先把排骨煮熟 。另外在腌制的时候时间也要长一些 ， 一定要确保排骨已经腌制入味，只有这样做出来的蚝油排骨才会特别的香甜 。按照这种方法做出来的美食，口感特别的酥滑 ， 而且味道也是非常鲜美 。
###其它资料参考###红烧排骨好吃又简单做法如下所示：
材料：排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖
1、排骨在开水中焯去血水 。
2、锅中放油、白糖，炒出糖色 。
3、放焯好的排骨炒上色 。
4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时 。
5、收汁，加鸡精、香油提味即可出锅 。
6、成品图 。
###其它资料参考###可以的 。加入适量蚝油可以提鲜，但不要过量 。
1、蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成 。
2、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁 ， 黏稠适度，营养价值高 ， 亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。
###其它资料参考###红烧排骨
食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺
制作方法：
1、排骨放凉水锅中，大火加热 ， 边加热边把浮沫撇出来，水沸腾后，把排骨捞出来备用
2、锅热加油，油五成热，加白糖，小火加热，白糖变成咖啡色的时候 ， 把排骨倒进锅中，把糖色炒到排骨上，加葱姜蒜 ， 炒出香味
3、加生抽、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽炒匀，这样先炒一下，可以让排骨更加香哦！而且还不油腻
4、加水 ， 水量和排骨齐平即可，最好是加热水，热水炖的肉比较软嫩 ， 但是在第一步焯排骨的时候要用凉水
5、盖好锅盖，大火烧开 ， 转小火继续煮30分钟，如果排骨比较嫩，煮这么长时间就够用了 ， 如果排骨比较老就要多煮一会儿
6、加盐和蚝油，大火收汁即可，先放盐的话 ， 肉不容易煮熟，所以后放盐，蚝油可以起到提鲜的作用，不喜欢也可以不
【烧排骨什么时候放蚝油】一道非常香的红烧排骨就做好了
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