用莲蓉做什么好的 _莲蓉

莲蓉是甜品的一种，莲蓉有哪些好吃的做法吗？？

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引言：莲蓉本身就是有非常大的使用价值，本身它的营养价值就是非常丰富的，但是在一些制作方法上就需要格外的注意。对于小孩也比较喜欢吃那些甜的美食，但是作为父母就需要严格的控制好自己的孩子，避免吃太多的糖。这样这个我导致的牙齿非常的不好，同时也会出现蛀虫的情况，所以这个时候如果在家中做一些那种含糖量低的。但是非常美味可口的食物，往往会深受孩子们的喜欢，大家都知道莲蓉它本身就是属于甜品的一种。那么它有哪些好吃的做法呢？在这里小编通过查阅相关的资料了解到以下的内容，希望能够帮助大家解决这个问题。
材料的选取如果想要做莲蓉的话，首先就是需要莲子将它的外皮是去掉的以及中间的事也需要冲掉，因为是非常苦的。而且需要准备植物油，在选择糖的时候，如果选择黄糖的话那么整体做出来的颜色就是黄色。这个时候在糖类的选取上，可以完全的按照自己想要选取的。
清洗材料首先需要将材料进行清洗，而且用清水进行泡，时间是需要按照帘子的质量而进行规划的。如果泡到自己能够很好的将其掰开的话，那么就是非常不错的时间。如果小火煮的话，就需要主城比较烂，时间也不一定，这个时候就需要看莲子的质量。
把握火候在煮的过程中需要把握它的火候，首先就需要用小火来进行开口，可以加入油。然后进行三次加入，否则一枕坨就会比较难以控制的，在加入之后用铲子不停的翻炒。注意要用小火，因为火候这个时候是非常需要注意的。这样才能够不会出现焦糊的状况，而且也不会导致粘锅和粘铲子的情况。

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材料
莲蓉材料：新鲜莲子，油约25克，50克白糖
酥皮材料：低筋面粉90克，牛油75克，奶粉35克，白糖20克，蛋液25克，盐1/4茶匙
做法
【莲蓉的做法】：
1、去芯莲子250克，水250毫升，下电压锅压10分钟。
2、电压锅解压后倒出莲子，稍微摊凉，然后放入食物料理机磨成莲子浆。
3、不粘锅下油约25克，加50克白糖将莲子浆小火炒成莲蓉，炒的时候要不断搅拌。
【酥皮的做法】：
1、牛油、糖、盐打发均匀，加入蛋液。
2、继续打发至蛋液黄油完全融合呈羽毛状。
3、拌入过筛的低粉。
4、轻手拌成没有粉粒的面团。
【月饼的做法】
1、面团、莲蓉各自分成15等份，根据模子的大小，我滴面团每个16克，莲蓉馅每份是22克，我的材料大致可以做15个。
2、面团包入莲蓉馅，然后用包月饼的方法包成饼胚，放入凤梨酥模子里。
3、用手压平定型，因为当初买模子的时候俺压根不知道这个模子是啥用滴，所以，俺家只有一个，所以只好循环利用这个模子定型了。
4、就这样，压完一个后轻轻把模子取出然后再压另一个，如是把所有饼胚定型在烤盘上。
5、预热烤箱， 185度烤约25分钟。
###其它资料参考###广式月饼差不多是月饼市场的主流，今年，除了冰皮、鲜肉酥皮月饼外，我最喜欢的还是广式月饼。做法简单，用不同的模具可呈现出不一样的“味道” 。
馅料我偷懒了，没有自己炒，用的现成的低糖莲蓉和低糖豆沙。我尝了尝，确实比正常的馅料要淡很多。